藏紅花泡水喝的功效有活血化瘀、涼血解毒、養血安神等，還可以起到降低血壓、預防心腦血管疾病、促進人體新陳代謝、強身健體、養血調經、美容養顏、延緩衰老等作用。注意月經血量過多的女性不宜飲用。

用藏紅花泡水喝是藏紅花最常用的使用方法，具有以下功效：一、防治心腦血管疾病，適量的藏紅花對人體心臟能起到保護作用，能降低高血壓，對心肌梗塞，腦梗等心腦血管疾病有著顯著的療效。二、有效調節內分泌，經常飲用藏紅花泡水，能夠促進身體血液的循環，提高血液供氧能力，及時調節人體內分泌系統，提高人體免疫力和抵抗力。三、治療女性月經不調。藏紅花。味甘微辛，性平，歸心肝經。體輕質潤入血行散。主治月經不調，痛經，經閉，產后惡露不行，腹中包塊，疼痛等癥。同時有流產的副作用，孕婦慎用。四、美容養顏，藏紅花具有調節內分泌的功能，能促進人體新陳代謝，使女性由內而外的散發出迷人的光彩。