香葉具有除濕、止痛、殺蟲等作用，在臨床上主要用于治療疝氣、風濕痹痛、陰囊濕疹等疾病；其次，還可治療跌打損傷引起的部組織損傷。在日常生活中香葉還是調味品，具有開胃消食、促進膽汁分泌等作用。

香味不僅是一種在生活中常見的香料，而且還具有很好的功效與作用，比如祛風除濕、行氣止痛、殺蟲、除冷健胃等等，但是有比較濃的味道，它是屬于肉桂樹的樹葉。帶有辣味，主要用于制湯、肉類、海鮮等菜肴的調味。作為一種香草，在實際使用上需要較長的烹煮時間才能有效釋放其獨特的香味，普通使用于湯汁類、肝醬類和燴肉類菜中。具有溫中行氣、止痛散寒、除冷健胃的作用。