亞硝酸鹽對人體的危害是什么？問
42歲2025年03月29日 13:22:07
病情描述：
亞硝酸鹽對人體的危害是什么？
醫(yī)生回答(2) 答
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張秀春主任醫(yī)師
沈陽醫(yī)學(xué)院附屬第二醫(yī)院 向他提問
亞硝酸鹽廣泛存在與自然壞境中，比如豆類、蔬菜、蛋類、隔夜菜等等。一般適量攝入不會對人體造成危害，如果過量攝入則會導(dǎo)致患者中毒，引起嘔吐、腹瀉、腹脹、腹痛、頭暈等癥狀。
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魏國富副主任醫(yī)師
內(nèi)蒙古國際蒙醫(yī)醫(yī)院 向他提問
亞硝酸鹽可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，失去運氧的功能，致使組織缺氧，重則死亡。長期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病。成人攝入0.2至0.5克即可引起中毒，3克即可致死等危害。
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