蓮子味道微苦，具有補脾止瀉，養心安神，補中益氣的作用，蓮子當中含有豐富的微量元素，可以促進機體蛋白質，脂肪和糖的代謝，吃蓮子的方法有很多種，可以用蓮子來煮甜湯，可以用蓮子煮水，也可以直接吃新鮮的蓮子。

蓮子是蓮的成熟種仁，性平，味甘澀，歸脾、腎、心經。蓮子具有清心醒脾、補脾止瀉、養心安神明目、補中止帶、止瀉固精、益腎澀精之功，常用于夜寐多夢、失眠健忘、心煩口渴、腰痛腳弱、耳目不聰、遺精、淋濁、久痢、虛瀉、婦女崩漏帶下以及胃虛不欲飲食等癥。能夠滋補元氣，對于久病、產后或者老年體虛的患者，更是常用的營養佳品。平時常用蓮子煲湯、煲糖水、煲粥，或泡茶、做點心，做點心像蓮肉糕就是比較著名的一個點心。蓮子生吃肉質比較細嫩，去掉中間的蓮心，直接放在嘴里食用就可以，能夠清心除煩、鎮靜安神。蓮子煮粥吃，可以和桂圓、紅棗，還有枸杞子、百合、山藥、銀耳等滋補食品一起煮食，可以起到健脾安神、止瀉固精的作用。蓮子還可以做湯喝，蓮子與綠豆再放入冰糖來煮水喝，能夠起到清熱解暑、解毒散熱的功效。