一般來說上火吃綠豆湯能夠起到最快降火的作用；另外還可以配合喝些薄荷水，也能夠起到清熱解暑、去火的作用。您還可以遵醫囑選用清熱去火的中藥進行治療，平時避免吃辛辣食物。

根據你的問題，上火為民間俗語，又稱熱氣，可以從中醫理論解釋，屬于中醫熱病范疇。中醫認為，人體陰陽失衡，內火旺盛，就會上火。上火是指身體內某些熱性的癥狀，表現為眼睛紅腫、口角糜爛、尿黃、牙痛、咽喉腫痛等。如果是肝火比較旺，可以吃降肝火的中藥，例如茵陳蒿、桑葉、菊花、梔子。肺火比較大可以吃枇杷葉、黃芩。胃火較盛可以吃生石膏、石斛、生地等。大腸經火盛可以吃大黃、芒硝等，具有清熱瀉火通便的作用。這個問題的建議，希望對您有幫助，祝您健康！