切完辣椒后手很辣，主要是由于辣椒中的辣椒素，刺激手部皮膚引起。建議將手放在冷水中浸泡緩解，或者是用白醋水浸泡。切記不可用手抓撓，以免引起感染。另外患處的手，也不可接觸口鼻眼，以免導致口鼻眼處疼痛。

你好，根據你講的情況，切完辣椒后手很辣，是因為手接觸了辣椒中產生辣味的物質，就是辣椒堿，它可以刺激局部痛覺神經，因此感覺到疼痛。如何快速緩解呢？1、可以用少量的食醋或白醋洗手，這是因為食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。2、是用酒精來涂抹，用酒精棉球單方向擦手，然后用清水洗手再擦干，連擦三遍至癥狀緩解即可。如果沒有酒精，也可以用高濃度的白酒擦手。3、其它方法，比如說用茶葉在手中揉一揉和牙膏清洗手都可以有一定的作用。，祝您早日康復！