肝臟的功能是很強大的，但同時它也是很脆弱的，要求我們在平時生活中要好好的保護才行，平時我們要如何養肝護肝?護肝的食物都有哪些?在本期的健康早班車視頻節目中，我們請來了首都醫科大學附屬北京中醫醫院主任醫師，教授劉汶教授，請他為我們講解護肝好方法!

　　該視頻主要文字介紹：

　　護肝好方法

　　一、美味勿多食

　　暴飲暴食會引起消化液分泌異常，導致肝臟功能的失調。飲食要保持均衡，食物中的蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質等要保持相應的比例;盡量少吃辛辣食品，多吃新鮮蔬果。避免吃油膩、煎炸的食物，因為這些食物刺激大，難消化。辛辣、油膩、煎炸的食物只會加重肝臟的負擔。

　　二、營養要充足

　　肝細胞對多種營養素的缺乏十分敏感，尤其是優質蛋白和維生素的缺乏，會引起肝細胞的損害。所以日常生活中，要多吃富含蛋白質的瘦肉或魚類、蛋類、乳類，還應多吃些大豆制品。冬菇、猴頭菇和靈芝類食物有幫助肝臟解毒的作用，同時也能提高免疫力。

　　三、心情要舒暢

　　抑郁和憤怒等情緒因素影響內分泌調節，降低免疫功能，加速肝病惡化。中年人承受著來自工作、家庭、社會等多方面的壓力，情緒常常不穩定，因此，要學會自我調節，努力做到心平氣和、樂觀開朗，這樣才能調動人的主觀能動性，提高機體的免疫功能。

　　四、適當運動增強體質

　　經常鍛煉是護肝的好辦法。鍛煉不僅可促進血流通暢，使肝有足夠的氧和營養物質供應，而且可加速新陳代謝，起到保肝作用。

　　加強身體鍛煉如散步、打太極拳、氣功等有利于增強體質，提高免疫力。進行氣功鍛煉，機體內部調節功能加強，自身的免疫力逐步增強，對機體，對肝臟起保護作用，同時氣功可以增強機體各個系統的功能，對緩解肝炎患者的臨床癥狀有積極的作用。

　　護肝的食物

　　青色食品

　　青色食品是養肝護肝的佳選擇，可以促進肝氣循環，舒緩肝郁、保護視力。因此，應多食用一些青色食物，如黃瓜、芹菜、菠菜、花椰菜、海帶等。

　　綠色食品

　　綠色食品是保肝養肝的佳選擇，例如木耳、香菇等食用菌含有較為豐富的多糖類物質，對于加強肝病病人機體免疫功能十分有益。對于新鮮的蔬菜，患者既可以生食，也可以煮湯，每日交換食用，更好的保護肝臟。

　　酸味食品

　　在日常飲食中，還可以適當食一些酸味食品，這類食物比較開胃。生活中山楂、橘子、葡萄等;酸味食物并不是一年四季都適宜吃，比如春季肝氣旺盛時，就不可以吃太多酸味食品，否則會造成肝氣過盛，影響人體健康。

　　奶制品

　　主要為補充蛋白質，但以酸奶為佳，因酸奶可調整腸道菌群促進毒素排出，另有酸奶可促進干擾素生成一說，幫助保肝護肝實現增強免疫的功能。

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　　富含vc的食物

　　一些富含vc的食物有助肝臟排除毒素，對養肝護肝有著非常神奇的效果。這類食物有:柑橘、西紅柿都是日常生活中比較常見的，也是很受大家喜歡的食物，這類食物還具有滋陰養肺等功效，可作為肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用傷胃。

　　雞蛋

　　雞蛋中富含大量的蛋白質、卵磷脂，對于修復細胞的同時可促進細胞再生，修復肝臟組織有著重要作用。因為雞蛋中的蛋白質與人體類似，所以消化率達95%，但是切忌，每天一到兩個即可，多不超過三個，太多浪費且影響消化。

　　本期嘉賓介紹

　　劉汶

　　女，感染科主任，首都醫科大學附屬北京中醫醫院主任醫師，教授，首都醫科大學研究生院碩士研究生導師。九三學社社員，1963年3月19日出生于河南省信陽市。祖籍江蘇省泗陽縣。1980年考入河南中醫學院中醫系，1985年畢業獲醫學學士學位。1987年考入中國醫科大學，攻讀中西醫結合消化專業研究生，1990年畢業獲醫學碩士學位。曾在北京協和醫院、北京大學人民醫院消化科及佑安醫院中西醫結合肝病科進修學習。長期從事胃腸道疾病的臨床、科研及教學工作。曾師從脾胃病專家李乾構教授學習，中西醫基礎好，理論扎實，臨床經驗豐富。擅長治療病毒性肝炎，肝硬化，以及胃食管反流病、功能性消化不良、功能性便秘、功能性腹瀉、腸易激綜合征、口腔潰瘍、脂肪肝、慢性膽囊炎、潰瘍性結腸炎等疾病。

　　現為北京市突發公共事件中醫藥應急專家委員會專業組專家。中國中西醫結合消化病專業委員會委員。北京市中西醫結合消化病專業委員會委員兼秘書。北京中醫藥學會感染專業委員會委員。北京中醫藥學會肝膽病專業委員會秘書長。北京市中西醫結合肝病專業委員會委員。北京中醫藥學會精神衛生(心身疾病)專業委員會委員。世界中聯脾胃病專業委員會理事，世界中聯亞健康專業委員會理事。《中國中醫藥現代遠程教育雜志社》編委會特約專家。《光明中醫》雜志社編委，《中國醫藥導報》雜志社特約專家。《中華中醫藥雜志》及《中國實驗方劑學》審稿人。第三批全國名老中醫李乾構傳承弟子。全國名老中醫危北海工作站負責人。北京市第二批“125”人才Ⅰ類人才。2005年度北京市屬高校中青年優秀骨干教師、首都醫科大學優秀教師。2008年度入選北京市“十百千”優秀人才的“百”類人才。2008年度經考試選拔進入第二批全國優秀中醫臨床人才研修項目，同年入選全國優秀傳染病人才研修項目。

　　承擔北京市中醫藥管理局及首都發展自然科研基金關于中醫藥對消化道動力研究課題的負責工作。已在國家級及省級醫學期刊上發表學術論文30余篇。參加了《實用中醫消化病學》、《中醫消化病診療指南》等書的編寫。