何首烏蒸蛋
準備食材如下：雞蛋100克，何首烏15克，雞肉90克，鹽2克，姜3克，味精1克，料酒10克，蔥花
具體做法如下：何首烏切絲裝入紗布袋封口，雞肉剁成糜，姜切成細末，雞蛋打散放入碗內打勻，何首烏加清水500克，文火煮1小時，棄藥留汁，與雞肉、姜倒入蛋液中加鹽、料酒、味精適量，攪勻，上籠蒸熟即可，喜歡蔥的可以撒上少許蔥花!
首烏鹵蛋
準備食材如下：雞蛋3個，何首烏10克，食鹽2茶匙，老抽1湯匙，五香粉1湯匙，水1000毫升
具體做法如下：雞蛋洗凈，涼水下鍋，在鍋中加少量鹽，鍋開后煮5分鐘即可，雞蛋煮熟后撈出后，放到冷水中過涼，這樣很輕易的能把皮剝下來，把雞蛋去掉蛋殼，何首烏放清水中洗凈，撈出備用，砂鍋中加1000毫升清水，把何首烏放進去煮開，水開后，小火慢慢熬制20分鐘，這時候的湯汁有淡淡的紅色了，再把何首烏撈出來，這時候藥效有一半被熬制出來，還可以留著再用一次，熬制好的湯汁中加1湯匙克老抽上色，放入一勺五香粉，放入一勺鹽進去，小火再慢慢熬制5分鐘，鹵汁就做好了，再把剝好皮的雞蛋放進去，中火加熱，用勺子不停的攪拌，讓雞蛋均勻的入味上色，煮好后為了使其更好的入味，把鹵汁和雞蛋倒入碗中，湯汁要沒過雞蛋，用保鮮膜封起來，放到冰箱冷藏12小時更佳!
一、大家需要注意的是購買何首烏的時候需要到正規的店鋪，因為現在不管是野生的還是種植的都有不同程度的藥物污染，到正規商店選購減少食用毒性較強的何首烏。
二、何首烏不能過量服食，因為何首烏有一個成分叫是蒽醌類，長期過量服食何首烏就勢必產生毒性效應，比如容易腹瀉。
三、食用生的何首烏的時候，要注意分辨品種，如果是生的赤首烏是可以入藥，但是不能生吃的，因為它帶有毒性，生吃完會出現頭暈，胸口發悶，嘔吐等中毒癥狀。
四、有些人對何首烏是會產生不良反應的，如腹瀉、腹痛、惡心、嘔吐，甚至有大量食用何首烏者產生肢體麻木，皮膚也產生皮疹癥狀。
結語：上文已經為大家介紹了何首烏的好處，我們現在對何首烏應該有了一些了解，它可以說是比較常見的藥物，不但能為身體提供多種營養物物質，也可以預防和改善很多疾病，大家服用何首烏的時候要知道它的禁忌。
