西洋參是一味中藥，很多人會用西洋參來泡水喝，對身體健康有好處，西洋參的功效與作用有什么呢?西洋參的吃法不僅是泡水喝，還有其他很多的吃法，西洋參的吃法有什么?一些人不適合吃西洋參，會加重身體的一些癥狀，哪些人不能吃西洋參?
西洋參的功效與作用
1、提高免疫力
西洋參是補氣首選保健食材，它含有豐富的蛋白質、維生素、氨基酸、多糖、微量元素、核酸、肽類等，具有促進蛋白質合成和增強免疫力的功效。同時，西洋參中還含有提高人體免疫力的重要物質——人參皂甙。所以，體質較弱的老人及身患重病的人用西洋參泡水喝能夠增強機體抗病能力，對提高機體免疫力很有好處。
2、抗疲勞
西洋參中含有的人參皂甙對中樞神經功能有增強作用，有利于緩解疲勞，對疲勞、四肢酸痛等癥也有緩解作用。
3、增強記憶力
西洋參中含有很多能夠增強記憶和中暑神經功能的有益成分，比如說蛋白質、氨基酸、維生素等等，這些物質進入身體之后對大腦有很好的保健作用，所以經常用西洋參泡水喝能緩解記憶衰退，還能預防老年癡呆的情況出現。
4、保護血管
研究表明，西洋參中含有的人參皂甙、多糖等成分可以擴張血管，降低血液凝固性和促進血液循環，有助于降血壓和預防動脈粥樣硬化等心血管疾病。
5、調節血糖
