相信大家對當歸并不陌生，它是很常見的中藥，我們也會經常聽到別人提起，當歸本身具有很多的功效，可以為我們的身體增加免疫力。關于當歸的吃法有很多，每一種的功效都不同，食用當歸的禁忌有很多，下面會有詳細的介紹。
1.潤腸通便
經常出現便秘的朋友可以多吃一點當歸，人們會出現便秘很有可能是因為血虛腸燥所引起的，當歸中的物質到了我們的身體之后，能夠當促進排便、排毒，還能夠起到滋潤腸道的功效作用，當歸可以用于治療老年性便秘和習慣性便秘。
2.活血化淤
很多人應該不知道，其實當歸中的物質能夠幫助我們起到活血化瘀的效果，如果在生活中我們的身體有虛寒性腹痛、跌打損傷、風濕痹通等癥狀，這個時候大家可以適當的吃當歸，當歸有活血化瘀、溫經通絡和鎮痛解痙的功效作用。
3.調經止痛
現在很多的女性朋友應該都有痛經的癥狀，出現了痛經我們會感覺自己的身體非常難受，這個時候大家可以用歸常來緩解癥狀，當歸也被人們用來治療婦科疾病、補血活血、調經止痛的藥材，它具有補血、活血和行滯止痛的功效。
4.補血活血
當歸被稱為補血之圣藥，具有治療因血虛引起的面色萎黃、血虛不能濡養心神引起的失眠、心悸等諸多病癥功效作用。
5.增強免疫
當歸的萃取物中的阿魏酸鈉和多醣可以刺激人體內的巨噬細胞來增強機體免疫的作用。
6.美容養顏
當歸的水溶液可以抑制酪氨酸酶活性從而能防止黃褐斑、雀斑生成，把當歸研磨成粉敷在臉上，可以促進血液循環，起到美容養顏的作用。
當歸的吃法
一、歸參豬心湯
材料：豬心1個、當歸15克、黨參20克(或人參10克)。
做法：將黨參、當歸洗凈入水中煮30分鐘后，去藥渣再加入適量清水放入豬心和生姜、蔥、胡椒、食鹽，煮至豬心爛熟即可食用。
用法：吃豬心喝湯。
功效：本方有益氣、養血、補血之功效。適用于心悸怔忡、氣短乏力、貧血及神經衰弱等癥。
