桂枝具有解熱的作用，桂枝能夠促進人的血液循環，能夠幫助人體散熱和發汗，在中醫上，將桂枝和解表藥一起服用具有發汗的作用，和收斂藥一起服用具有止汗的作用。
桂枝還能作用與人的神經，幫助代謝體內神經元內的鈉鹽物質，具有保護神經系統的作用，使人更加的健康。桂枝還能幫助人體疏通經絡，改善微血管循環，和紅糖提一起服用，可以增強機體的抗寒能力。
鎮痛也是桂枝的功效之一，因為桂枝可以作用于人的大腦感覺中樞系統，可以緩解大腦中血管收縮、痙攣引起的疼痛，還能對內臟平滑肌痙攣引起的腹痛也具有緩解的作用。
桂枝還具有抗菌消炎的作用，能夠對多種常見的細菌病具有抑制的作用，可以減少一些細菌、病毒性感染的發生。桂枝還具有降糖的作用，能夠促進體內糖分的代謝，促進胰島素的分泌，對高血糖起到一定防治的作用。
將桂枝泡酒喝，還具有抗輻射的作用，能夠減少一些輻射帶給人的傷害，提高人的抗輻射能力。此外，桂枝的功效雖然很多，但那是要注意不能過多的服用，桂枝中含有一種黃樟素的物質，它是一種可致癌的物質，如果過多長期的服用桂枝，不僅會引起癌癥的高發，還會引起上火的現象。
