導語
春天野菜香，每年的三四月份，正是野菜生長盛的時候。吃慣大魚大肉的人，此時多吃點野菜，別有一番風味，也可理療身體。野菜的種類有很多，人們經常吃的野菜有：薺菜、馬齒莧、香椿等等。大家在食用野菜的時候有許多的注意點，不是所有的野菜都是可以吃的哦！野菜的食用有哪些禁忌呢？不同的野菜有不同的美味做法和營養價值，科學食用野菜對身體健康才有幫助，本期民福康養生野菜專題來為您詳細介紹~
春天野菜香，每年的三四月份，正是野菜生長盛的時候。吃慣大魚大肉的人，此時多吃點野菜，別有一番風味，也可理療身體。野菜的種類有很多，人們經常吃的野菜有：薺菜、馬齒莧、香椿等等。大家在食用野菜的時候有許多的注意點，不是所有的野菜都是可以吃的哦！野菜的食用有哪些禁忌呢？不同的野菜有不同的美味做法和營養價值，科學食用野菜對身體健康才有幫助，本期民福康養生野菜專題來為您詳細介紹~
野菜雖美味，但不是所有野菜都能吃，其中不乏一些含有劇毒的野菜，所以大家千萬要謹慎，別為了一時貪吃釀大禍。
野菜品種繁多，有些野菜有毒;有些野菜有中藥性能;有些烹調不恰當會產生毒性。享用美味的山茅野菜時，還要小心預防植物中毒。
我國常見的野菜有300多種，營養成分較高的約有100多種，但可供人們習慣食用的只有數十種。其中絕大部分都是野生的。
在食用莧菜的時候，盡量避免與寒性的食物一同食用，否則會導致腸胃不適的癥狀出現。對于愛亂吃的小孩子而言，平時更要注意。
