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人體的蛋白質有總蛋白、白蛋白和球蛋白。其中白蛋白又稱清蛋白，是由肝臟合成的體內的重要蛋白質。白蛋白降低的原因有很多，常見的原因有兩種。
第一種是生理性降低，主要與蛋白質攝入不足有關，比如牛奶、雞蛋、豆制品等食物攝入過少，都會導致體內蛋白質不足，導致營養不良。這種情況下一般建議高蛋白食物。
第二種是病理性降低，可能是肝硬化、肝癌等原因導致肝合成障礙引起，也有可能是腎病綜合征等疾病導致大量蛋白尿丟失引起。
另外，大出血、燙傷等情況也有可能會導致血清白蛋白減低。
（ 養生 ）
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