小訣竅特點
香甜可口，老少皆宜，滋補營養。
淮山藥泥
材料
山藥(干)200克，紅豆沙150克，輔料：金糕100克，豌豆淀粉30克，白砂糖150克，豬油100克。
做法
1.將淮山藥粉碎成細末，加入白糖50克，加水少許，攪成細泥，置一碗中;
2.京糕加工成細泥，另置一碗內，加白糖25克，拌勻;
3.豆沙另置一碗中，三個碗均上籠蒸熟透后，取出待用;
4.將炒鍋燒熱，下豬油，倒入淮山藥泥，炒至濃稠時，盛在盤子的中間;
5.炒鍋下豬油，依次再炒京糕泥和豆沙，分別盛在淮山藥的兩邊;
6.將手勺置武火上，加清水少許、白糖75克，燒沸去沫，用水淀粉50夫(淀粉30克加水)勾成芡汁，澆在三泥上面即成。
小訣竅健康提示
健脾和胃。適用于脾胃虛弱的便溏、腹瀉惡等慢性腸胃病。
食物相克
山藥惡甘遂、大戟，不可與堿性藥物同服。
枸杞脊骨淮山藥木耳湯
材料
大骨頭2塊，黑木耳20克，枸杞20克，紅棗10個，淮山藥1只，姜片適量，鹽0.25小匙。
做法
1.大骨頭過水之后冷水放夠，加入姜片和紅棗，大火燒開15分鐘，改文火熬湯1個小時。
2.熬出白色湯汁后加入黑木耳，枸杞一起煮半小時，關火!
3.老公下班前半小時開火，把山藥加進去煮15分鐘加上鹽即可!
蒸鐵棍山藥
材料
鐵棍山藥，果醬或白糖。
做法
1.鐵棍山藥到灶火上烤一下把身上的毛烤掉，然后洗干凈，切斷，上鍋蒸10—15分鐘即可。
2.吃的時候可粘果醬或白糖，隨自己喜歡哈。我蘸的是果醬加了蜂蜜調的，味道也很好。
山藥蒸糕
材料
全蛋100公克，二砂糖75公克，乳化劑5公克，低筋面粉40公克，發粉1公克，鹽1公克，奶水25公克，橄欖油10公克，山藥泥60公克。
做法
1.全蛋與二砂糖打發，加入乳化劑后，再打至泡沫細綿狀。
2.低筋面粉、發粉與鹽過篩后，加入作法1拌勻。
3.奶水、橄欖油與山藥泥拌勻，加入部分作法2稍拌，再倒回剩余面煳拌勻。
4.將作法3裝入模型，于表層撒上黑芝麻作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約25分鐘即可。
結語：以上就是三九養生堂為大家介紹蒸山藥的做法全部內容，相信大家在看完全文之后已經了解了怎么制作出美味的蒸山藥了吧，小編為大家介紹的是幾款簡單美味的做法，大家如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。
