秋季是一個(gè)瓜果蔬菜豐收的季節(jié)，新鮮的山藥也開始大量上市了。山藥的營(yíng)養(yǎng)非常高，適合秋季滋補(bǔ)身體了。山藥在主婦的巧手中可以做出各種各樣的菜肴，山藥可以炒著吃，也可以做湯煮粥。其實(shí)山藥搭配不一樣的食物，就會(huì)有不一樣的養(yǎng)生功效。山藥搭配這一物，不僅可以營(yíng)養(yǎng)翻倍，還能吃出健康和美麗來。

　　山藥是大家常見的蔬菜之一，又被稱為薯蕷和土薯。山藥中富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、B族維生素和薯蕷皂苷，可以為我們?nèi)梭w補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。大家在清洗山藥時(shí)總是感覺黏黏的，山藥中的黏性物質(zhì)主要是由甘露聚糖和球蛋白結(jié)合而成的黏蛋白。

　　食用山藥對(duì)身體的益處多多，山藥可以健胃消脾、助消化，還可以補(bǔ)腎止咳，預(yù)防心腦血管方面的疾病。另外，山藥中含有多種微量元素，尤其是鉀的含量比較高，所含熱量比較低。因此經(jīng)常食用山藥，能夠幫助我們減肥健身。

　　山藥單獨(dú)吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很豐富，如果搭配下列食材一同食用，營(yíng)養(yǎng)保健效果會(huì)更好。

　　一、山藥配紅棗

　　要想滋補(bǔ)脾胃，山藥是我們首選的食物。山藥性溫，富含黏蛋白，能夠維持血管的彈性。更重要的是，山藥還有止咳潤(rùn)肺的功效，嗓子難受的人可以多吃。

　　俗話說，一天三顆棗，青春永不老。山藥搭配紅棗可以強(qiáng)化健脾養(yǎng)胃的功效，而且還可以美容養(yǎng)顏。山藥和紅棗搭配的做法有很多，可以蒸可以煮，做成甜湯或者是咸粥都是可以的，味道比單獨(dú)食用山藥棒多了。

　　二、山藥配核桃

　　核桃與扁桃、腰果、榛子并稱為世界四大干果，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素。核桃中含有人體必需的鈣、鐵、磷等微量元素和胡蘿卜素、核黃素等多種維生素，對(duì)人體有益，可以強(qiáng)健大腦。另外，核桃還有補(bǔ)腎固精、潤(rùn)腸通便的作用，腎虛人群可以多吃核桃。

　　山藥味甘，被中醫(yī)譽(yù)為“上品之藥”。山藥除了有健脾益肺的效果外，還可以益腎填精。因此，山藥和核桃搭配可謂是補(bǔ)腎益氣的佳品，經(jīng)常食用還可以強(qiáng)筋健腦。

　　有人會(huì)說核桃是干果，山藥是蔬菜，應(yīng)該如何搭配食用呢?小編推薦給大家兩道菜，一道是山藥核桃豬骨湯，另一道是山藥核桃粥。山藥核桃豬骨湯不僅美味，還具有明顯的滋補(bǔ)效果。

　　三、山藥配南瓜

　　南瓜也是秋季常見的蔬菜，南瓜的果實(shí)可以食用，種子可以清熱解毒，南瓜藤和瓜蒂都有治病的功效。更重要的是，南瓜中含有微量元素鈷、鋅、銅和果膠，這些都是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，可以促進(jìn)人體胰島素的正常分泌，從而能夠有效防治糖尿病和高血壓等疾病。