食物應以易消化，質軟少渣，無刺激性為宜
少渣食物可以減少腸蠕動，使腹瀉得以緩解，可進食雞蛋、細掛面、爛米粥等。含粗纖維多的食物和水果、蔬菜盡量少吃。
給予高蛋白、高熱量的飲食
慢性結腸炎的病程長，經常反復發作，為改善營養狀況和腸道環境，要給予高蛋白、高熱量的飲食。還應在供給富含維生素、無機鹽、微量元素的食物，尤其是含維生素C、維生素B乃鐵豐富的食物，以補充體力、滋養身體。
多吃有止瀉作用的食物
多吃有止瀉作用的食物減輕腹瀉，再通過綜合治療調理有利于早日康復。如：馬齒莧、薏苡仁、扁豆、山藥、山楂、烏梅、蘋果、荔枝、蓮子、糯米、粳米、茨實、藕、火腿、烏雞、胡椒等。
適當控制脂肪
在膳食中不要用多油食品及油炸食品。烹調要少用油，采用蒸、氽、燴、燜等方法。忌食豬油、羊油、奶油、牛油、核桃仁等多脂肪食物，以免加重腹瀉。
忌吃產氣食物
此病由于反復發作，在結腸粘膜中潰瘍、疤痕纖維交替產生，因而結腸內壁的彈性降低，如果吃太多大豆、豆制品、炒蠶豆、白薯等脹氣食物，則可能會導致腸內氣體充盈而發生急性腸擴張或潰瘍穿孔等并發癥。
忌生冷瓜果
此病患者多為脾胃素虛、腎陽衰弱，如果多吃生冷食物、寒性瓜果，會進一步損傷脾腎陽氣，使脾胃運動無力，寒濕內停，同時這些食品本身性質滑利，會加重腹瀉腹痛。也忌食牛奶及海鮮。腹瀉患者食用牛奶、煉乳、蝦、海魚等后易發生結腸過敏，導致腹瀉加重。另外蜂蜜及其制品有潤腸通便作用，所以也不能食用。
總結：慢性腸炎的患者一般都會出現腹痛、食欲不振和消瘦的情況，如果患上了慢性腸炎，飲食上面一定要非常的注意。比較刺激的食物、生冷的食物，還有高脂肪的飲食都要避免，吃一些好消化又有營養的東西更加的合適。
