我們飲食不注意的時候很有可能會發生食物中毒的現象，有很多輕度中毒的患者會有頭暈、想吐的癥狀，嚴重的可能會危及生命。所以在生活中我們要注意謹防食物中毒，今天小編就給大家普及一下五種常見的食物中毒、食物中毒癥狀以及食物中毒的注意事項。

　　五種常見的食物中毒

　　1.細菌性食物中毒：主要原因是食物受到細菌污染，食物中含有大量致病的活細菌。細菌性食物中毒多發于高溫、潮濕的夏秋季節，尤其是6-9月份。這時細菌會在各種動、植物上迅速生長繁殖，如果烹調、儲藏不當，很容易發生中毒。

　　2.化學性食物中毒：主要是農藥、化肥、鼠藥、亞硝酸鹽和鉛等有毒化學物質大量混入食品所致。這類食物中毒的癥狀比較嚴重。

　　3.有毒動物中毒：如河豚魚、生魚膽等中毒。這些動物體內含有某些毒素，在加工、烹調時如果沒有清除或破壞掉，吃后就會中毒。

　　4.有毒植物中毒：如毒蘑菇、苦杏仁、生扁豆、發芽土豆中毒等。這主要是因為種植、儲藏或加工方法不對而沒能除去食物中的天然毒素所致。

　　5.真菌毒素食物中毒：如霉變甘蔗中毒、霉變花生或玉米中毒等，這主要是因為食物被產毒霉菌污染并產生大量霉菌而引起。

　　食物中毒癥狀

　　1.化學性食物中毒

　　化學性食物中毒，主要指一些有毒的金屬，非金屬及其化合物，農藥和亞硝酸鹽等化學物質污染食物而引起的食物中毒。引起化學性食物中毒的原因，主要是誤食有毒化學物質，或食入被化學物質污染的食物所致。化學性食物中毒的特征主要有

　　(一)發病快。潛伏期較短，多在數分鐘至數小時，少數也有超過一天的。

　　(二)中毒程度嚴重，病程比細菌性毒素中毒長，發病率和死亡率較高。

　　(三)季節性和地區性均不明顯，中毒食品無特異性，多為誤食或食入被化學物質污染的食品而引起，其偶然性較大。

　　2.細菌性食物中毒

　　細菌性食物中毒，是人們吃了含有大量活的細菌或細菌毒素的食物，而引起的食物中毒，是食物中毒中常見的一類。這類食物中毒的特征主要有：

　　(一)通常有明顯的季節性，多發生于氣候炎熱的季節，一般以5-10月份多。一方面由于較高的氣溫為細菌繁殖創造了有利條件;另一方面，這一時期內人體防御能力有所降低，易感性增高，因而常發生細菌性食物中毒。

　　(二)引起細菌性食物中毒的食品，主要是動物性食品，如肉，魚，奶和蛋類等;少數是植物性食品，如余飯，糯米涼糕，面類發酵食品等。