做完膽結(jié)石手術(shù)后，基本上每位膽結(jié)石患者都要問(wèn)這個(gè)問(wèn)題：“我回去后吃些什么呢?"膽結(jié)石患者在手術(shù)之后應(yīng)該要注意哪些事項(xiàng)呢，我們?cè)陲嬍撤矫嫖覀儜?yīng)該怎樣去照顧。下面就跟隨我一起去看看吧。

　　膽結(jié)石手術(shù)后吃什么

　　控制熱量減體重

　　膽結(jié)石患者每一餐都要保持七分飽，不過(guò)吃的過(guò)飽，特別是晚餐，晚餐大概在六分飽就可以了，體重不要太過(guò)于重，過(guò)胖的患者應(yīng)該要減肥了。

　　減少脂肪和膽固醇

　　中國(guó)人講究的是葷素搭配，我們少吃食物中帶有脂肪和膽固醇較高的，膽結(jié)石患者在膽囊切除后，會(huì)因?yàn)槿狈δ懼瑥亩鴶z取脂肪和膽固醇。會(huì)引起消化功能紊亂，出現(xiàn)脂肪瀉，導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良。平時(shí)，要多食用植物油，避免動(dòng)物油，盡量少食濃肉湯，濃雞湯，濃魚(yú)湯等。減少攝人脂肪含量高的堅(jiān)果類(lèi)食物，如花生，瓜子，核桃，杏仁，開(kāi)心果等。嚴(yán)格限制動(dòng)物內(nèi)臟，蛋黃，魷魚(yú)，沙丁魚(yú)，動(dòng)物腦，魚(yú)卵，蟹黃等含膽固醇高的食物。每周多吃4只雞蛋。避免暴飲暴食或過(guò)度饑餓，盡量做到少量多餐。

　　要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白

　　患者每天要補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，這時(shí)候我們可以選擇一些魚(yú)蝦或者豆制品這些低脂肪的食物來(lái)進(jìn)行補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

　　蔬菜水果保健康

　　蔬菜，水果富含維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維，可減少膽固醇形成，減少脂肪和糖的吸收，從而改善患者的代謝紊亂，起到減低血脂和血糖的作用。每天蔬菜攝入量應(yīng)大于500克，水果至少有2種。

　　粗糧有益多選用

　　多食含纖維高的食物，包括玉米，小米，甘薯，燕麥，蕎麥等粗糧，以促進(jìn)膽汁排泄。

　　煙酒辛辣須戒除

　　切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因?yàn)槲鼰熜锞贫紩?huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，同時(shí)要少食辛辣等刺激性強(qiáng)的食物，如洋蔥，蒜，姜，辣椒，胡椒，咖喱等。

　　講究烹調(diào)有辦法

　　烹飪應(yīng)力求清，好采用清燉，蒸煮，煨湯等方法，避免油炸，燒烤，煙熏，半生半熟的燒煮方法，并盡量少用調(diào)味品。這樣才適合手術(shù)后膽道功能的改變，減輕消化系統(tǒng)負(fù)擔(dān)。

　　膽結(jié)石手術(shù)后注意事項(xiàng)

　　1、注意膳食結(jié)構(gòu)

　　合理的膳食結(jié)構(gòu)是有效降低膽石癥、膽囊癌發(fā)病的有效的預(yù)防措施之一。膽結(jié)石患者在術(shù)后要注意飲食調(diào)節(jié)，膳食要多樣化，要注意多吃含豐富纖維的新鮮水果和蔬菜，如香蕉、紅薯、西紅柿、土豆、胡蘿卜、菜花、茄子、糙米、海藻等。要注意少吃富含動(dòng)物性脂肪的蛋、奶油、牛油、肝、魚(yú)卵類(lèi)等食物，以防止患者膽固醇的升高。同時(shí)要注意少吃刺激性的食物如辣椒、咖喱、辛香料、碳酸飲料，以防止結(jié)石的產(chǎn)生。