鯪魚相信很多人都對它不熟悉，其實鯪魚也很常見了，它不僅有很高的食用價值，還有很高的藥用價值，非常受到人們的喜歡。那么你知道鯪魚到底有哪些營養價值嗎?今天小編就向大家介紹鯪魚的做法，趕緊來看看吧!
鯪魚是輻鰭魚綱鯉形目鯉科的一種，俗名土鯪、雪鯪、鯪公、花鯪，鯉形目、鯉科。該物種的模式產地在中國。身體延長，腹部圓，頭短小，吻圓鈍。口下位，上下頜的前方具角質化邊緣，適于刮取水底附著物。
在天然水體中，鯪魚會舐刮水底巖石等物體上的附著生物(如著生綠藻、硅藻、絲狀藻類等)，還攝食淤泥中的有機物質。
營養分析
每100克鯪魚所含營養素如下：·熱量(95.00千卡) ·蛋白質(18.40克) ·脂肪(2.10克) ·碳水化合物(0.70克)·維生素A (125.00微克) ·硫胺素(0.01毫克) ·核黃素(0.04毫克) ·尼克酸(3.00毫克) ·維生素E(1.54毫克) ·鈣(31.00毫克) ·磷(176.00毫克) ·鈉(40.10毫克) ·鎂(22.00毫克) ·鐵(0.90毫克) ·鋅(0.83毫克) ·硒(48.10微克) ·銅(0.04毫克) ·錳(0.02毫克) ·鉀(317.00毫克)·膽固醇 (86.00毫克)。
食法
鯪魚的烹調法以燒、燉為主。烹制鯪魚時，不能放姜。姜會使鯪魚產生霉味，可以放少許陳皮來提鮮。
鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。
效果
味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經。
有益氣血，健筋骨，通小便之功效。
治小便不利、熱淋、膀胱結熱、脾胃虛弱。
鯪魚的做法
香芋生芪煲鯪魚
原料
鯪魚2條(凈重約500克)，芋頭250克，北芪25克，果丹皮、各5克，瘦肉100克。
