三文魚的死不僅僅是筋疲力竭，更多是為了繁衍好后代，做出的后貢獻(xiàn)。在孵化場，我們看到儲水槽里不同年齡、不同大小的三文魚苗快活地在水中游來游去，它們將順流而下，被一批批地投放到溫暖的太平洋里去。廣闊的太平洋，猶如小三文魚的暖箱和搖籃，遠(yuǎn)離故鄉(xiāng)的小魚，在它們的第二故鄉(xiāng)自由自在地生活。

　　太平洋又像三文魚的養(yǎng)父母，它以博大的胸懷撫愛著這些幼小的生命，為它們提供豐富的食糧，呵護(hù)它們茁壯成長。三文魚通常3年長大成熟，臨近產(chǎn)卵期的三文魚，驀地想“家”了。

　　據(jù)介紹，每一種不同年齡的三文魚每年都洄游數(shù)百次，每年7月至10月更是它們回“家”的高峰季節(jié)，它們成群結(jié)隊(duì)，游歷數(shù)百公里。

　　由于獨(dú)特的遺傳，即使離“家”再遠(yuǎn)，三文魚也能找到自己的出生地。為了回家產(chǎn)卵，三文魚經(jīng)歷了“逆水搏擊”的艱辛、“跳高門坎”的磨難和“獻(xiàn)出一腔熱血”的犧牲，這種精神令人感動。三文魚的偉大母性品格，千里迢迢尋根認(rèn)祖的人格精神，令人難忘和贊賞。

　　全球只有北美的加拿大、阿拉斯加和北歐的挪威、冰島等地可觀賞到三文魚洄游奇觀。三文魚洄游的過程是艱難痛苦的，然而，正是這種難以想象的艱辛和忘我，才使其得以繁衍生息。

　　三文魚為何能“逆水搏擊”，是其他任何魚類無法企及的，通過現(xiàn)代生物科技研究，才揭開了謎團(tuán)：三文魚體內(nèi)富含一種叫astaxanthin(中文名叫蝦青素，在日本和港臺也稱蝦紅素)它也是小龍蝦能夠在惡劣的環(huán)境中生存繁衍，愛斯基摩犬像戰(zhàn)馬一樣強(qiáng)悍的秘密。

　　三文魚營養(yǎng)價(jià)值

　　1、三文魚的營養(yǎng)價(jià)值還占據(jù)了一個(gè)飲食理想值的“黃金比例”，即食物中理想的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例為0.4，而三文魚的這個(gè)比例高達(dá)0.73，可見它的營養(yǎng)價(jià)值之高，營養(yǎng)分配至均衡。

　　瑞典某科學(xué)家證實(shí)，女性每周吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的幾率比不吃三文魚的人低74%。

　　三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷皮膚膠原、皮膚保濕因子的活性生物物質(zhì)，起到防皺紋的功效。

　　三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效。

　　2、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。