6)香菇雞的做法

　　材料：雞、香菇、油、鹽、醬油、料酒、白糖、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料、味精、香油。

　　做法：將雞摘洗干凈，剁塊，香菇泡開去根，洗凈(多洗幾遍)。鍋內放少量油燒熱，加雞塊炒至變色，加香菇、鹽、醬油、料酒炒幾睛，再加白糖少許、肉湯、蔥段、姜塊、蒜片、花椒、大料，燉熟后加味精，淋上香油即成。

　　7)蔥油雞

　　材料：雞、水、料酒、鹽、大料、桂皮、五香面、蔥姜絲、味精、油。

　　做法：將雞摘洗干凈放鍋內，添水，加料酒、鹽、大料、桂皮、五香面，煮爛與湯一同取出盛盆內，加蓋燜2小時取出切塊盛盆，再加蔥姜絲、味精、原湯少許，隨即將油燒開倒出澆在蔥姜絲上即成。

　　8)雞蓉

　　材料：菜花雞、菜花、油、蔥姜絲、肉湯、鹽、味精、團粉。

　　做法：將雞摘洗干凈，去骨，剁成泥，菜花洗凈掰成小朵，再切開，用開水湯一下，撈出拔涼瀝凈水分，鍋內放少量油，蔥姜絲煸鍋，加雞泥炒至變色，再加肉湯、鹽、菜花燒熟，加味精，勾汁即成

　　9)雞絲炒雞蛋

　　材料：雞肉、雞蛋、鹽、味精、水、油、蔥花、醬油。

　　做法：將雞蛋打開加鹽、味精、水少許攪勻，雞肉切絲，鍋內放少量油，蔥花煸鍋，加雞肉炒幾下，再加醬油少許炒熟出鍋，鍋內再放少量油燒熱，加雞蛋邊炒邊淋油，炒至半熟加已炒好的雞絲繼續炒幾下，立即出鍋。

　　10)云南--氣鍋雞

　　原料

　　肥雞一只2000克、胡椒粉3克、姜、蔥各30克。

　　制法

　　雞治凈切塊放入汽鍋中，加涼水、放蔥段、姜片、約蒸4-5小時，至雞肉蒸爛。

　　撿去蔥、姜，再撒上調料上桌即可。

　　結語：通過上面的介紹，大家是不是對雞肉的吃法已經都很清楚了呢?雞肉的吃法很多，雞肉的營養價值也很高，雞肉做出來的美食有很多種。作為一種上好的美食，雞肉當然是實至名歸。希望小編今天的介紹能夠給大家帶來幫助。