辣椒

　　見過嗜辣如命的人嗎?愛辣之人分為三個等級，第一是不怕辣，第二是辣不怕，而高的等級叫做怕不辣。四川人愛吃辣也跟當地的氣候環境有一定的關系，濕氣比較重。

　　辣椒有種類豐富的維生素，除了維生素外還有胡蘿卜素、葉酸也都能在小小的辣椒體內發現。而且它還含有鈣、鐵等礦物質及膳食纖維。重要的是辣椒可以消食開胃、暖胃驅寒，促進血液循環，對怕冷、凍傷都能起到改善的作用，而且還有美容降脂減肥的功效。所以怕辣的人還是慢慢嘗試去吃一點辣椒吧，尤其在冬季，吃一頓麻辣火鍋，簡直不要太爽哦。

　　陳皮

　　這東西就是我們平時吃的橘子皮，但要給它曬干，放置時間越久藥效才會越強，因此被稱為陳皮。中醫上說，陳皮味道辛苦、性溫，具有溫胃散寒的功效，適合食欲不振、胃部漲滿、消化不良等癥狀的人食用。現代醫學上也證實了陳皮中的成分對胃腸道有溫和的刺激作用，可以排除腸道內的積氣，可以止咳化痰、驅寒散濕。

　　芥末

　　芥末是個整蠱的好東西，一般人不小心吃下去都會鼻涕眼淚流一大把，讓旁人捧腹大笑。它的強烈刺激作用能夠讓血管擴張，增強面部氣血運行。同時還具有發汗、利尿、清血等作用。但是因為它的刺激性太強，不宜過多服用，而且吃的時候也好吃加醋稀釋過的，不然會對身體造成傷害，可能引起胃部的強烈不適。但若吃的科學用量卻會對胃起到一定的養護作用，同時也能去除濕氣。日式料理常見這種調味品，只是很多人吃了一次便沒勇氣再吃第二口，實在有點可惜。

　　在了解了這三個調味品的好處后，就可以在燒菜的時候就有意識的放進去一些了，不要再因為它們的味道而對它們冷若冰霜了吧，畢竟冬季濕寒不是鬧著玩的，身體不舒服再喜歡吃的東西也吃不出什么味道和好心情來。

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