不少人喜歡吃豆制品，比如豆腐、豆漿、豆腦等等，但是很少人會喜歡吃豆渣，因為豆渣是生產豆奶或者是豆腐過程當中被淘汰下來的副產品，每年全球的豆渣產量都非常大，很多人都不了解豆渣的功效與作用，經常就把好好的豆渣給浪費掉了。

　　豆渣的營養成分是很高的

　　隨著我國科學的發展，人類的文化素質也在漸漸提高，很多人已經從營養學的角度來開始正確認識豆渣了，經過研究證明，大豆當中有一部分營養成分是殘留在豆渣當中的，一般的豆渣當中含有非常豐富的水分，大概是85%左右，蛋白質3%、脂肪0.55%。除此之外，還有鈣、鐵、磷等礦物質。

　　食用豆渣，是可以降低血液當中的膽固醇含量的，還能減少糖尿病人對于胰島素的消耗，豆腐渣當中含有豐富的食物纖維，也有減肥的功效，還能預防腸癌，所以說現在豆腐渣被視為是一種新的保健食品源。

　　現在很多家庭都喜歡在家用豆漿機里面打豆漿喝，在打完豆漿之后，留在網罩里面的豆渣就成了問題，其實豆渣營養豐富，不僅能降脂，而且還可以預防便秘，防治骨質疏松，并且有姜湯、減肥、抗癌等作用，只要我們精心烹飪，還是可以制作營養豐富并且有獨特風味的美食的。

　　豆渣怎么吃才好?

　　其實豆渣的吃飯是多種多樣的，這樣豆渣就可以保存很久，可以任意添加到餅干或者是饅頭里面做粗糧來食用，或者是把豆渣拌到肉餡里面去，加上各種調味料，用油炸一下，味道是非常好的。

　　炒豆渣也可以做成一道菜，一般是會加入火腿腸丁的，然后再加入玉米粒與青椒一起炒，味道非常不錯的，也可以用豆渣來煎餅，用來當早餐是很棒的。

　　在豆渣里面拌入自己喜歡的蔬菜丁和肉末、面粉等調成面糊糊，然后在煎鍋里面煎到兩面金黃就可以了，或者是豆渣在豆漿含量比較高的時候，一點一點的拌到肉餡里面包包子，這樣出來的包子湯汁是很多的，而且營養非常豐富。

　　喝豆漿對女人有好處是有目共睹的，很多時候我們在做豆漿的時候，都會有很多豆渣剩下，我們不要浪費，豆渣除了可以吃之外，還是可以美容的，效果很不錯。

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