適合人群：一般人都可以食用。生活在衛(wèi)生條件較差地區(qū)的人經(jīng)常食用可以驅(qū)蟲(chóng)。男性適宜經(jīng)常食用。

　　適用量：每次約50克。

　　溫馨提示：胃熱病人宜少食，否則會(huì)感到脘腹脹悶。很多炒貨鹽分較多，熱量也高，以炒南瓜子取代，有益健康，可降低血壓，但是也應(yīng)適量食用。一次不要吃得太多，曾有因食用南瓜子過(guò)量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。

　　烹飪技巧：炒制南瓜子，以香脆為度，不可炒太久。

　　南瓜子食譜

　　炒南瓜子

　　做法

　　1、收集南瓜子，平時(shí)吃南瓜后剩下的籽不要扔

　　2、清洗，把南瓜籽洗干凈

　　3、晾曬，晾干4.炒制，小火烘制

　　菜譜小貼士

　　1、老南瓜的種子才飽滿，適合炒制;

　　2、無(wú)論是平鍋炒還是烤箱烘，都要用小火，否則很容易糊掉;

　　3、取出的瓜子洗也可，不洗也可，但入鍋之前需要把瓜子表皮的那層薄膜處理干凈;

　　4、喜歡其他味道的瓜子可以提前用鹵水煮一下，然后再炒制或烘干;

　　5、晾曬好的南瓜子密閉收藏，隨吃隨炒，一次做多了，即使是密閉保存，也不如新炒制的脆香。

　　五仁月餅的做法

　　材料

　　把核桃仁、瓜子仁、南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻分別放入烤箱里烤熟，把烤熟的瓜子仁放入保鮮袋里用搟面杖太碎。

　　把南瓜子和核桃仁放案板上用刀背壓扁然后切碎。冬瓜蜜餞切成細(xì)小的丁塊。

　　把核桃仁、瓜子仁、南瓜子仁、黑芝麻、白芝麻、冬瓜蜜餞放入一個(gè)小盆里。

　　放入白糖、玉米油、白酒、玫瑰糖、水，然后攪拌均勻。

　　結(jié)語(yǔ)：通過(guò)上面的介紹，南瓜子可以生吃也可以熟吃，但是南瓜子好熟吃入藥。而且炒南瓜子的時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，一些人還要少吃，食用的時(shí)候一定要注意相關(guān)宜忌事項(xiàng)，希望小編今天的介紹能夠給大家?guī)?lái)幫助。