檳榔是我們生活中一種常見的植物，也是很多人喜歡的休閑食物之一。檳榔含有人體所需的多種營養元素和有益物質，而且檳榔的功效很多，具有消積，化痰，療瘧，殺蟲，抗病毒，抗真菌等功效。下面小編就為大家介紹幾款檳榔的美味食譜吧。
潭州檳榔鴨
主料
仔鴨1只(重約750克)，檳榔4個，紅尖辣椒50克，青蒜25克。
調料
色拉油100克，鹽8克，姜片30克，味精5克，醬油5克，剁辣椒20克，料酒30克，香油5克，高湯100克。
做法
1、將鴨宰殺后，剁成4厘米的長條塊，檳榔剖開待用，尖辣椒切成馬蹄段。
2、干鍋放青蒜段墊底。
3、炒鍋燒底油燒至六成熱，下入剁椒、姜片大火煸至油紅，下鴨塊炒至變色，放入檳榔，烹料酒，放醬油、鹽、味精、高湯中火煨6分鐘至熟透，加入尖椒，裝入干鍋即成。
檳榔芋頭蒸排骨
材料
檳榔芋，仔排，蒜頭，油少許，蒜片，豆豉，干椒絲，料酒少許，醬油，生抽，鹽，雞精，蔥花少許。
做法
1、檳榔芋去皮，切小塊;仔排斬小塊后飛水瀝干;蒜頭去皮切塊。
2、鍋坐少許油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋塊、排骨，淋少許料酒翻炒至水分微干，加入干椒絲、淋醬油、生抽，調鹽、雞精翻勻，裝入碗中。
3、移入高壓鍋，大火上氣后，中火蒸十五分鐘關火。取出后撒少許蔥花裝飾即可。
