在現(xiàn)代生活中，大家越來越注重藥膳對人身體的影響。八角就是其中之一，大家對八角了解多少呢?知道八角有哪些功效與作用嗎?那么，讓三九養(yǎng)生堂的小編告訴你，一起來看看吧。
就像我們所看到的一樣，八角瓣角整齊，一般為8個角，瓣純厚，尖角平直，蒂柄向上彎曲。其味道甘甜，有強烈而特殊的香氣。因為具有特殊香氣，在制作冷菜及燉、燜菜肴中常用，也是加工五香粉的主要原料。
八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香。是八角茴香科八角屬的一種植物。其同名的干燥果實是中國菜和東南亞地區(qū)烹飪的調(diào)味料之一。為生長在濕潤、溫暖半陰環(huán)境中的常綠喬木，高可至20米。主要分布于中國大陸南方。果實在秋冬季采摘，干燥后呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。
八角有溫陽散寒，理氣止痛的功效，主治寒疝腹痛;腰膝冷痛;胃寒嘔吐;脘腹疼痛;寒濕腳氣等。
八角的食用效果
1.增加胃腸蠕動
茴香油是八角中的主要成分，這種物質(zhì)可以刺激胃腸神經(jīng)血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動率。所以有健胃、行氣的功能。還可以緩解痙攣、減輕疼痛。
2.增加白細胞
茴香烯能促進骨髓細胞成熟并釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用于白細胞減少癥。
八角的食用禁忌
1.陰虛火旺的眼病患者和干燥綜合征、更年期綜合征、活動性肺結(jié)核、支氣管哮喘、痛風(fēng)、糖尿病、癌癥患者(熱盛者)忌食。
2.不宜過量食用，過量食用容易傷目、長瘡。
八角的烹飪小技巧
1. 八角在人們烹飪中應(yīng)用廣泛，人們主要用它煮、炸、鹵、醬及燒等。在廚師手中烹調(diào)加工食物中，常在制作牛肉、兔肉的時候加入菜肴中，可除去腥膻等異味，增添芳香氣味，并可調(diào)劑口味，增進人們的食欲。
