陳醋具有開胃、消食化積、軟化血管的作用。
所以每天喝上一杯桑葚醋，可以起到促進機體排毒，保護肝腎的作用。
2.生食桑葚
將桑葚洗凈后生食，可以使桑葚的營養成分不遭到破壞。桑葚中含有蘋果酸、脂肪酸等成分，可起到助消化、預防便秘的作用。桑葚中含有維生素C與花青素，可起到提高機體免疫能力，延緩衰老的作用。而且桑葚主入肝腎，有益于補精益腎，桑葚中的錳元素，可促進生長素的分泌，有利于強身健體。
3.桑葚泡酒食用
做法：準備250克桑葚，洗凈曬干，把桑葚放入干凈的容器中，加入適量的冰糖，然后倒入白酒，好為45度的白酒，切記白酒一定要沒過桑葚，密封好，一周后即可食用。
功效：桑葚中含有大量的維生素C，可提高人體的免疫能力，改善血液營養供給。而白酒可以促進血液循環，所以每天喝上一杯桑葚酒，能促進新陳代謝，防止動脈硬化，從而能起到保護心臟的作用。
熬桑葚時忌用鐵器，因為桑葚會分解酸性物質，會跟鐵產生化學反應而導致中毒，重者可死亡。
桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用后容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶(蛋白酶的一種)抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。
桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。
脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
桑葚吃多會導致鼻子出血，孕婦不宜食用。
結語：上文已經為大家介紹了桑葚的好處，我們現在對桑葚應該有了一些了解，喜歡吃桑葚的人在生活中可以多吃一點，它不但能為身體提供營養物質，吃起來的味道也是很好的，吃桑葚的時候要知道它的禁忌。
