紅豆是很常見的一種谷類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃紅豆能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠生血補血，還可以調節血糖。紅豆的做法有很多，除了做成菜式，還可以做成粥，吃紅豆的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、利尿消腫
常吃紅豆能夠幫助人們消腫利尿，主要是因為在紅豆中含有較多的原皂角甙，這個物質能夠有效的刺激腸道，它還具有很好的利尿作用，人們在平時如果有心臟性和腎臟性水腫、肝硬化腹水、腳氣病浮腫等疾病，這個時候吃紅豆能夠輔助治療。
2、補血養血
紅豆是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的鐵質，這個物質到了身體中，能夠起到補血、促進血液循環、增加體力的功效，紅豆可以說是貧血音的理想食物。對于不能或是不敢吃豬肝的貧血患者，可以吃紅小豆來補血。常吃紅豆對身體很好。
3、健脾益胃
很多人應該不知道，紅豆能夠起到健脾益胃的效果，紅豆中含有較多的皂角甙，這個物質可以刺激腸道蠕動，促進其消化吸收的功能，能夠達到健脾益胃的效果。紅豆中含有的膳食纖維量也相當豐富，能有效刺激腸青蠕動。吃紅豆能夠有效預防和改善便秘，促使排便的順暢。
4、清熱解毒
紅小豆有很強的抑菌作用，可用于輔助治療瘡毒等癥;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。
5、促進乳汁分泌
紅小豆是富含葉酸的食物，產婦、乳母宜多吃紅小豆，可促進乳汁分泌。
6、調節血糖
體內缺鉀會引起糖量減退，導致血糖不易被控制，而紅小豆是典型的高鉀食物，可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外，紅豆含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂，調節血糖的作用。
紅豆的做法
椰奶紅豆糕
主料：椰子粉(適量)、紅豆(適量)
調料：椰子汁(適量)、吉利丁片(適量)、白糖(適量)
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天。
