食材：黑豆、花生米、水、生抽、白糖、麻油、白芝麻。
做法
1、黑豆洗凈后，用涼水泡1小時，花生泡10分鐘即可;
2、豆子瀝水，倒入鍋內，加入清水后，大火煮滾后改小火半小時;生抽加入白糖調汁;
3、鍋內加入調料汁，繼續煮15-20分鐘; 湯汁快收干加入白芝麻;
4、停火淋入芝麻油即可。
1、腎炎、腎功用不全患者不宜食用
固然黑豆能補腎，但假設患了急性腎炎或者腎功用不全的話，那就不能吃黑豆了。這是由于腎臟無法及時排泄出體內的代謝廢物，蛋白質攝入太多，會加重腎臟擔負，而黑豆中的蛋白質含量高達49.8% 居豆類之首。
2、不宜生吃
黑豆中含有抗胰蛋白酶，它會降低蛋白質的吸收應用，進而抑止血球凝集素的生長，影響碘的吸收，干擾甲狀腺的機能。而這種成分只需在加熱煮熟后才不會對人體構成傷害。
3、不宜空腹食用
黑豆還不宜空腹食用，由于黑豆不只纖維高，還不易消化，空腹食用還會刺激到腸胃。
4、不易多食
黑豆炒熟后熱性大，易上火，所以恰當食用即可，一定不要貪多。而且，黑豆不易消化，吃太多容易消化不良。
5、痛風患者不宜多吃黑豆
豆類嘌呤高，進一步致尿酸代謝障礙，尿酸沉積在骨關節上形成痛風。痛風病人吃了會造加重癥狀。
6、小孩不能多吃
小兒不宜多食，但黑豆適宜體虛之人及小兒盜汗、自汗，尤其是熱病后出虛汗者食用。
結語：上文已經為大家介紹了黑豆的功效，我們現在對黑豆應該有了一些了解，喜歡吃黑豆的朋友，在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防多種疾病還有不錯的功效，是很有營養的食物。
