說到黑木耳大家應該不陌生，它是比較常見的食用菌，不但吃起來的味道很好，含有的營養(yǎng)物質也豐富，喜歡木耳的人，知道它的好處有什么嗎?木耳的做法有很多，它不管是炒著吃，還是涼拌都很美味，一些人不適合吃木耳，它的禁忌有哪些?

　　木耳的好處

　　1.清理腸胃

　　經常吃木耳能清理腸胃，它含有植物膠原成分，也有比較多的植物堿和大量的活性酶，這幾種物質能起到很強的吸附作用，如果大家不小心攝入了不能被消化的物質，適當?shù)某阅径軐⑦@些物質快速的排出體外。

　　黑木耳中的物質，能很好的清理身體中的消化道，有效的清理腸胃。對于從事教育，理發(fā)等職業(yè)的人，是可以將黑木耳加入到自己的飲食當中，黑木耳中的物質，能很好的清理腸道，起到護理腸胃的效果。

　　2.排出結石

　　木耳是一種很有營養(yǎng)的食物，它當中存在豐富的植物堿，植物堿能促進人體腸胃的消化能力，這個物質到了身體中會與分泌物起到催化結石的作用，對于有腎結石和膽結石的人，常吃木耳對身體也是有好處的。

　　3.排毒和減肥

　　黑木耳中還有豐富的植物膠質和一種叫做多糖體的物質，多糖體是一種天然的滋補身體的物質，而黑木耳中又含有大量的膳食纖維，在這些物質共同的作用下，能夠促進腸胃蠕動，有助于人體腸胃中毒害物質的清除和排出，能夠預防便秘并且這樣還能夠預防結腸癌。除了毒害物質之外還能夠促進腸道內脂肪物質的排出，減少人體對于脂肪的消化和吸收，有助于減肥和預防肥胖。

　　4.美容養(yǎng)顏

　　黑木耳中含有豐富的蛋白質和維生素以及微量元素。黑木耳中含有豐富的維生素E，而維生素E是一種抗氧化物質，能夠起到抗衰老的作用。黑木耳中的鐵含量非常高，是所有食物中含鐵量高的食物，能夠預防缺鐵性貧血，女性食用能夠使肌膚紅潤。所有食用黑木耳能夠養(yǎng)顏美容。

　　5.預防心血管類疾病

　　黑木耳中含有一種能夠抑制血小板凝集的成分，這種成分能夠降低人體內血液的黏度，促進血液流通，并且黑木耳還有降低膽固醇的功效，從而預防由于血液膽固醇過高和血液黏稠度高引發(fā)的心血管類疾病，例如冠心病，動脈粥樣硬化和高脂血癥。

　　木耳的做法

　　大蔥木耳炒雞蛋

　　所需材料：木耳適量、雞蛋3個、大蔥1棵、油鹽適量、

　　做法步驟

　　1.把木耳提前放在溫水中泡發(fā)好，然后把木耳擇去根，撕成小朵，投洗干凈，瀝凈水分