2.鍋中燒開水，加入油和鹽，將茼蒿放入，過一遍。
3.另起鍋，倒油燒熱，放入蒜蓉，慢火炸成金黃色，撈出。
4.趁鍋中油還未冷卻時，把姜放入，再加入生抽、高湯、鹽，大火煮沸。
5.放入茼蒿，中火煨，片刻后撈出裝入盤中，撒上蒜茸。
6.將水淀粉放入鍋內湯汁中，燒一會，再淋在蒜上，即可食用。
清炒茼蒿
材料：茼蒿、蒜、生抽、耗油、糖、鹽、香油
做法：1.茼蒿洗凈切段，蒜切成碎末
2.鍋中倒油燒熱，放入蒜炒香。
3.放入茼蒿炒熟，之后加入鹽和糖炒勻。
4.出鍋之際放生抽和耗油，淋上香油即可食用。
1.茼蒿菜氣濁、容易上火，一次禁吃過多。
2.茼蒿菜中的香薰精油受熱容易揮發，那樣會變弱茼蒿菜的健胃消食功效，因此 烹飪時要留意灶火快炒。
3.茼蒿菜香辛滑利，脾虛泄瀉者不適合多食。
4.茼蒿菜和鯉魚相沖，好是二者不必一起烹飪，防止造成消化不良。
結語：上文已經為大家介紹了茼蒿的好處，我們現在對茼蒿應該有了一些了解，喜歡吃茼蒿的朋友在平時可以多吃一點，它不但能為身體提供需要的營養物質，也能滿足人們的口腹之欲，大家在吃茼蒿的時候要知道它的禁忌。
