5、西蘭花在沸水中焯一下，焯過(guò)的西蘭花冷水沖一下。
6、起油鍋炒肉片，肉片炒得有點(diǎn)變色后放入胡蘿卜片和西蘭花莖的片繼續(xù)翻炒。
7、然后放入浸泡好的黑木耳。
8、放入焯過(guò)得西蘭花翻炒一下，加入適量的鹽，炒均勻即可上桌。
清炒西蘭花
原料：西蘭花一顆，青椒適量，蔥姜適量，五香粉適量，油鹽適量
做法
1、西蘭花洗凈后，用手撕成一朵朵的，手撕不了的可以直接用刀切。記得把西蘭花的大粗莖切條，容易煮熟。
2、青椒切條。
3、把蔥姜椒放鍋里，放油，燒熱鍋后，放西蘭花。
4、西蘭花下鍋，立即加一點(diǎn)水，迅速翻炒西蘭花。(這一步是炒出綠色西蘭花的關(guān)鍵)
5、然后再次加少量的水，蓋鍋小燒一會(huì)，期間要翻炒幾次，直至炒熟，后加鹽調(diào)味，然后就可以上桌了。(再次加水，是為了不讓西蘭花和熱鍋太親密接觸，否則容易炒黃;后加鹽，一是因?yàn)榈恹}要后放，二是為了讓菜少出水，保持原色原味。經(jīng)過(guò)兩次加水，炒出的西蘭花既保存了原有的菜香和色澤，又青翠爽口。)
1、西蘭花不能和豬肝一起吃
豬肝含有豐富的鐵元素以及銅元素等，這些物質(zhì)都可以起到補(bǔ)充身體營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)血液生成的作用，但是西蘭花含有大量的草酸，這兩種食物如果一起吃，腸胃中會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，從而影響腸胃對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收。
2、西蘭花不能和牛奶一起吃
喝過(guò)牛奶之后不要進(jìn)食西蘭花，因?yàn)槲魈m花中有很高的維生素c，如果和牛奶中所含的物質(zhì)組合在一起，容易發(fā)生反應(yīng)。西蘭花和牛奶如果一起經(jīng)常食用，還會(huì)造成人們營(yíng)養(yǎng)不良，嚴(yán)重的話還會(huì)引發(fā)貧血。
3、西蘭花不能和西葫蘆一起吃
因?yàn)槲魈m花含有豐富的維生素C，與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇，兩者一起食用之后，西蘭花的維生素c會(huì)被分解掉，所以一起食用起不到更好的食療作用。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效與作用，我們現(xiàn)在對(duì)西蘭花應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時(shí)可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)，它能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防多種疾病也有不錯(cuò)的功效，大家可以常吃西蘭花。
