蓮藕吃起來清脆爽口，是大家都喜歡的一種蔬菜，蓮藕的做法有很多，它可以直接生吃，還能夠涼拌吃和煮湯喝。吃蓮藕能夠為人體帶來很多的功效，也會為身體提供營養。一些食物不能同蓮藕一起吃，它的禁忌有哪些呢?
1、健脾止瀉：蓮藕本身具有比較獨特的清香，并且在蓮藕里面也具有收斂性質的鞣酸物質，這些物質到了身體中，不但能夠增進食欲和促進消化，它還能夠很好的防止腹瀉。食欲不振、消化不良的朋友，應該要多吃蓮藕，這樣就能夠緩解癥狀。
2、清熱涼血：蓮藕主要生長在水中，它是性質寒涼的食物，所以適當的吃蓮藕能夠起到清熱涼血的功效，如果人們因為熱病引起口渴或瀉血的情況，那么適當的吃蓮藕，可以幫助人體有效的清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：蓮藕是一種很有營養的蔬菜，它里面含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素，并且蓮藕里面有人體需要的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。所以缺鐵性貧血的人，應該要多吃蓮藕，這樣不但能夠為人體補充鐵質，還能夠促進紅細胞生成。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
熗藕片
【用料】：鮮蓮藕300g、鹽、白醋、生姜、干辣椒、香油各適量。
做法
1、將新鮮蓮藕洗凈，去皮，切成薄片;生姜去皮切成姜末;將干辣椒洗凈切成細絲。
2、將適量鹽、白醋、白糖、香油、姜末、辣椒絲放入盤中，調成調味汁;將藕片放入熱水鍋中煮熟，撈出后瀝干水分，放入調味汁中，攪拌均勻，用蓋子燜5分鐘左右即可。
酸辣蓮藕
【用料】：新鮮的嫩蓮藕500g、白糖80g、白醋40g、花生油40g、干紅辣椒4個、鹽、泡辣椒絲、姜絲各少許。
做法
1、蓮藕削皮洗凈，切成大小合適的條，放入盆中，加適量鹽拌勻，腌制5分鐘后取出，瀝干水分后放入盆中，上面放泡辣椒絲和生姜絲。
2、鍋燒熱，倒入適量的油，油溫六成熱的時候，放入干紅辣椒炸呈紫褐色撈出，把熱油澆在藕條上。
