蓮藕是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都會遇到它的身影，蓮藕具有很多對身體比較好的功效，它可以為身體補充營養，還能夠預防疾病。蓮藕的做法有很多，大家可以炒著吃，還能夠煲湯喝，大家知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：蓮藕這種食物本身具有一種清香，它當中也含有能夠起到收斂性質的鞣酸物質，所以在平時適當的吃蓮藕，能夠很好的增進食欲和促進消化，所以它能夠起到很好的防止腹瀉的效果。食欲不振、消化不良的朋友在平時可以常吃蓮藕。
2、清熱涼血：大家都知道蓮藕這種食物，是一種性質寒涼的食物，在平時人們如果能夠常吃蓮藕，就可以起到很好的清熱涼血的功效，在平時人們因為熱病引起了口渴或瀉血的朋友，在常吃要蓮藕，這些物質能夠起到清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：蓮藕是一種很有營養的食物，它當中含有豐富的蛋白質、淀粉和維生素等物質，并且蓮藕中也含有豐富的鐵質、銅質和鉀質等礦物質。缺鐵性貧血者生活中要常吃蓮藕，這些物質能夠為身體補充需要的鐵質，還可以促進紅細胞生成。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
醋溜藕片
材料：洋蔥一小塊，小蔥2根，米醋2大勺，糖一大勺，蓮藕1個，鹽適量。
步驟
1.藕切片，洋蔥切丁，蔥切小段備用。
2.熱鍋入油，洋蔥爆香后放藕片翻炒。
3.加米醋和白糖。
4.起鍋前加蔥花和鹽即可。
糖醋藕片
原料：蓮藕2個，白糖2大勺，醋1大勺，鹽適量，小蔥5根，花椒適量。
