紅薯是比較常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃紅薯能夠為身體帶來很多比較好的功效，它能夠幫助人們減肥，還可以改善肺氣腫。紅薯的做法有很多，可以煮著吃，還可以做成菜式，大家知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、補虛乏、益氣力：常吃紅薯能夠為身體補氣，它當中含有的物質，可以為身體提供大量的粘液蛋白、糖、維生素A和維生素C，這些物質到了身體中，能夠起到非常好的補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陰的效果，還具有和胃、暖胃、益肺等功效。
2、減肥、美容：愛美的人在平時要常吃紅薯，要知道紅薯的含熱量非常低，它的熱量只有大米的1/3，所以吃了之后不必擔心會發胖，還能夠起到減肥的作用。在紅薯當中含有一種類似雌性激素的物質，這種物質對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。
3、防治便秘：便秘的人，在平時可以多吃紅薯，它能夠幫助人們緩解便秘。紅薯會有這樣的功效，是因為它當中含有大量膳食纖維，這種物質到了腸道內無法被消化吸收，并且還會刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，特別是對于老年性便秘有較好的療效。
4、抗癌作用：紅薯中含有一種化學物質叫氫表雄酮，可以用于預防結腸癌和乳腺癌。常吃紅薯有助于維持人體的正常葉酸水平，體內葉酸含量過低會增加得癌癥的風險。紅薯中高含量的膳食纖維有促進胃腸蠕動、預防便秘和結腸直腸癌的作用。
5、對心臟有利：紅薯富含鉀、β-胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這5種成分均有助于預防心血管疾病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。β-胡蘿卜素和維生素C有抗脂質氧化、預防動脈粥樣硬化的作用。
6、預防肺氣腫：為什么一些長期吸煙者活到90歲以上但沒有發生肺氣腫，可能與他們日常飲食中維生素A含量豐富有關。研究人員建議那些吸煙者或被動吸煙者好每天吃一些富含維生素A的食物如紅薯，以預防肺氣腫。
7、抗糖尿病作用：紅薯有一定的抗糖尿病作用，日本的研究人員曾發現糖尿病肥胖大鼠在進食紅薯4周、6周后血液中胰島素水平分別降低了26%、60%;并發現紅薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高;進食紅薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游離脂肪酸的水平。
紅薯的做法
紅薯烙餅
用料：中等大小紅薯2個;普通中筋面粉適量
紅薯蒸熟后，趁熱去皮，放在容器內，壓成泥，記住趁熱哦!
往熱的紅薯泥里加面粉，邊加邊攪拌，直到可以成團即可。注意不要一次性加太多!!!能成團即可，面越少烙好的餅越軟。面團揉勻后蓋保鮮膜或濕布醒十幾分鐘。
醒好的面團搓成長條，切成每個60克左右的小劑子。蓋保鮮膜備用。
小劑子搟成圓形的面餅，平底鍋燒熱，刷少許油，放入餅胚，勤翻面讓面餅均勻受熱，小火烙至兩面微黃即可。
趁熱可以吃的到香甜軟糯的紅薯自身的味道。
紅薯干
用料：紅薯
