生菜是比較常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，人們都非常喜歡，常吃生菜可以為人體帶來很多比較好的功效，可以增加腸胃蠕動，還能夠補充營養。生菜的做法有很多，能夠搭配肉類食物，還可以炒著吃，生菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、抗衰老：常吃生菜能夠幫助人們抗衰老。主要是因為它當中含有豐富的胡蘿卜素、維生素等等，這些物質能夠起到抗氧化的作用。人們每天適當的吃一點生菜，可以為身體補充所需的多種營養物質，它可以讓細胞老化的速度變慢，這樣能夠起到抗衰老的目的。
2、減肥：要知道生菜中含有豐富的膳食纖維和維生素C，這兩種物質都是人體需要的營養素，常吃能夠將身體里面多余的脂肪消滅掉。生菜中含有的水分也很足，營養價值高，所以它有著低脂低熱量的美稱。對于想要減肥的人，不妨多吃點生菜。
3、加強腸胃道功能：生菜中的營養物質可以說是非常豐富的，在平時適當的吃一點生菜，能夠幫助人們有效的促進腸胃道消化功能，它還能夠加快腸胃道血液流通的速度。如果說人們進食了很多的肉制品，這時候來一點生菜，能夠幫助人體消化吸收。
4、排毒利尿：生菜里面的甘露醇能夠把血液里面的臟東西消滅掉，同時也能將腸道里面堆積的毒素鏟除，有效預防便秘。
5、促進兒童生長發育：生菜里面的礦物質元素也有很多，像是鈣、鐵等等，而鈣物質是骨骼和牙齒發育所必需的營養物質，同時還能有效預防佝僂病。而鐵元素有利于血色素的形成，以免寶寶出現胃口不佳、貧血等異常現象，從而影響到他們健康成長。所以，若是家中有孩子的話，不妨讓他們多吃一些生菜，對身體很有幫助的。
6、調節身體酸堿平衡度：想要身體健康，就必須要確保體內酸堿平衡。生菜屬于堿性類食品，可以和谷類、肉類等酸性物質發生化學反應，從而確保酸堿平衡。
生菜的做法
生菜豆皮卷
用料
主料;豆腐皮適量
輔料;生菜適量、黃瓜1根、胡蘿卜1根
調料;豆瓣醬適量、甜面醬適量、花生醬適量、白糖適量
