相信我們對蓮藕應該不陌生，它是很常見的蔬菜，因為香脆多汁很多人都非常喜歡，蓮藕本身具有很多的功效，它能夠清熱涼血，還可以滋補美容，關于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道蓮藕不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾止瀉：常吃蓮藕能夠起到止瀉的效果，蓮藕具有獨特的清香，并且它也含有具有收斂性質的鞣酸物質，這個物質到了身體中可以增進食欲和促進消化，還能有效防止腹瀉。一旦有食欲不振、消化不良的情況，吃蓮藕有助于緩解和治療癥狀。
2、清熱涼血：很多人應該不知道蓮藕能夠清熱涼血。蓮藕生長于水中，它可以說是一種性質寒涼的食物，常吃能夠起到清熱涼血的功效，生活中人們因為熱病而引起口渴或瀉血者要適當的吃蓮藕，它有助于清除體熱從而治療熱病。
3、補血生血：對于總是有貧血癥狀的人要常吃蓮藕，蓮藕中的營養物質豐富，它不僅富含蛋白質、淀粉和維生素，也含有人體需要的較多鐵質、銅質和鉀質等礦物質。貧血的人常吃蓮藕，能為人體補充鐵質和促進紅細胞生成，有補血生血的功效。
4、散瘀止血：蓮藕性寒，且含有維生素k和鞣酸等止血成分，不僅能散除淤血，還能有效止血。因熱病而引起鼻血或咳血等癥者應該多吃蓮藕，對疾病的治療和康復大有裨益。
5、滋補美容：蓮藕富含蛋白質、維生素、鐵、銅和鉀等營養物質，且性質寒涼。愛上火的女性朋友們平時可以常吃蓮藕，不僅能為人體補充鐵質具有優良的滋補功效，還能有效抑制上火引起的痘痘具有美容功效。
6、排毒瘦身：蓮藕富含膳食纖維和黏液蛋白，不僅能促進腸蠕動從而幫助體內毒素通過糞便排出，還能抑制人體吸收膽固醇或甘油三酯等脂類物質。女性朋友們常吃蓮藕，有排毒瘦身的功效。
蓮藕的做法
絲蓮藕
用料：鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈去皮，切成薄厚均勻的圓片，放入清水中浸泡;香菜去根去葉擇洗干凈，切成段;姜去皮切成絲;紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲。
2、切好的藕片放入熱水鍋中煮熟，然后撈出放入飲用水中過凉，瀝干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌勻入味。
3、取出藕片擺盤，撒上香菜段、姜絲、辣椒絲;鍋內燒熱倒適量油，爆香花椒，澆在藕片上即可。
酸辣蓮藕
