香菜是一種很常見的蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，香菜本身具有很多的功效，它到了我們的身體中可以強健脾胃，還能夠驅(qū)寒發(fā)汗。香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細(xì)的介紹。

　　香菜的功效

　　健脾開胃

　　香菜是一種很有營養(yǎng)的蔬菜，它含有的營養(yǎng)物質(zhì)可以說是非常豐富的，我們應(yīng)該知道香菜本身具有獨特的香氣，食用后可促進腸胃蠕動，這樣能夠幫助我們提高消化功能，令食欲增加，食欲不好的人可以多吃一點香菜。

　　清熱透疹

　　如果我們的身體中有火氣出現(xiàn)，或是體溫有一點高，這個時候我們可以適當(dāng)?shù)某砸稽c香菜，大家要知道香菜根中的揮發(fā)性物質(zhì)，這個物質(zhì)到了身體中能刺激汗腺分泌活躍，促使人體快速排汗，香菜具有清熱透疹的功效。

　　驅(qū)寒發(fā)汗

　　我們應(yīng)該知道香菜屬于辛香菜，經(jīng)常吃香菜能夠幫助我們促進血液循環(huán)，解表發(fā)汗，特別是脾胃虛寒的人，在平時可以常食用香菜，香菜中的物質(zhì)有助于暖胃散寒、緩解胃腹冷痛，對風(fēng)寒感冒、畏寒、鼻塞無汗等癥有治療作用。

　　緩解鼻塞

　　香菜中的揮發(fā)性油有通鼻之效，因感冒或受涼鼻塞可以用香菜煮水或者食用香菜粥來緩解癥狀。

　　去腥提味

　　香菜之所以獲得香菜的美名，是因為它含有多種揮發(fā)油和揮發(fā)性香味成分，而這些成分既可以祛除肉食中的膻腥味，又能提升食物本身的鮮香味，還可以解膩刺激食欲。

　　排毒護腎

　　經(jīng)常食用香菜可以清除血液中有害物質(zhì)，抑制體內(nèi)和腎臟中鉛積累，幫助身體排出鉛。同時，香菜有利尿的作用，可以預(yù)防膀胱炎癥，保護腎臟健康。

　　香菜的做法

　　一、涼拌香菜

　　食材準(zhǔn)備：香菜、調(diào)味品

　　制作步驟