胡蘿卜是一種很常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，它能夠為我們的身體帶來很多的功效，可以幫助我們緩解和預防夜盲癥，還可以滋潤皮膚。生活中關于胡蘿卜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用胡蘿卜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.預防夜盲癥
生活中適當的吃一點胡蘿卜可以幫助我們預防夜盲癥的情況，人們之所以會出現夜盲癥，主要是因為身體中缺乏維生素A所導致的，我們應該知道胡蘿卜素是維生素A良好的補充來源，進入機體后，我們身體中的胡蘿卜素有一般會轉化成維生素A，因而可以起到明目的作用。
2.預防便秘
患有便秘的朋友在平時可以適當的吃一點胡蘿卜，它能夠幫助我們預防便秘的出現，胡蘿卜含有很豐富的植物纖維，這個物質到了我們的身體之后可以促進腸道蠕動，是腸道當中的“充盈物質”，這樣能夠及時的排除代謝廢物，達到防便秘的作用。
3.潤滑皮膚
女性朋友在平時應該要多吃一點胡蘿卜，我們應該知道胡蘿卜本身含有的營養物質豐富，能夠幫助人們滋潤皮膚，這主要還是得益于胡蘿卜能夠給機體補充維生素A，維生素A對人體來說比較重要可以保護皮膚表層，進而起到預防皮膚干燥和脫皮的情況。
4.預防三高
胡蘿卜是三高人群適宜多吃的食物，其中含有降糖物質，糖尿病人可以食物，此外，其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循環作用，是預防高血壓高血脂等心血管疾病的食物。
5.增強免疫
研究表明，胡蘿卜素轉化為維生素A，有助于機體的免疫力增強，同時其中含有的木質素能提高免機體免疫機制，有抗癌作用。
胡蘿卜的做法
一、醬燒胡蘿卜
醬燒胡蘿卜主要以胡蘿卜為材料制作而成。
制作步驟
1、胡蘿卜洗凈切塊，蔥切花
2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
