銀耳是我們生活中常見的一種食物，人們都比較喜歡。它具有很多對人體比較好的功效，平時多吃一點可以幫助我們為身體提供需要的營養物質。銀耳的做法有很多，都非常美味，不過食用銀耳的禁忌大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。

　　銀耳的功效

　　1、美容養顏

　　銀耳的美容效果是非常好的，主要是因為銀耳中含有豐富的天然膠質，這個物質對皮膚有很多好處。并且吃銀耳還可以加快身體的新陳代謝，對于潤膚有很好的功效，還可以預防長斑，平時愛美的女性朋友在平時一定不要錯過這個美食哦。

　　2、補鈣

　　銀耳中含有豐富的維生素D，這個物質可以幫助我們快速的吸收身體中的鈣物質。正在發育期間的青少年，在平時應該多吃一點銀耳，可以有效地促進身體發育。銀耳除了可以幫助我們的身體補鈣，還可以有效的阻止體內鈣質流失，對于老年人而言，吃銀耳也是很適合的。

　　3、促進肝臟解毒

　　吸煙的朋友在平時應該多吃一點銀耳，這樣可以幫助我們把身體中有毒的物質快速的排出體外。這樣可以幫助我們保護自己的肺部，因為隨著年紀的增加。我們會感覺到自己的身體器官功能都在下降，肝臟的解毒能力自然也會大不如前。吃銀耳正好改善這個癥狀。

　　4、減肥

　　銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。

　　5、提升免疫力

　　銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。

　　銀耳的吃法

　　冰糖銀耳梨湯

　　用料

　　皇冠梨兩個;銀耳15克;枸杞10克;冰糖70克

　　做法

　　銀耳15克，用40度左右的溫水泡二十分鐘后將銀耳挑出用清水沖洗干凈

　　用一個搪瓷或不銹鋼鍋，鍋內放入約1500毫升水，放入銀耳，蓋上鍋蓋大火煮開后轉中小火煮20分鐘

　　皇冠梨兩個洗凈后去皮，切成小滾刀塊，打開鍋蓋放入再蓋上蓋子煮約30分鐘

　　枸杞10克，清洗干凈;冰糖70克，打開鍋蓋將枸杞和冰糖放入，再蓋上蓋子煮約10-15分鐘關火