地瓜是我們平時比較常見的一種食物，它可以當做菜品也可以當做食物，吃地瓜的好處是什么?地瓜的營養(yǎng)是比較豐富的，那么它的營養(yǎng)價值是什么?我們也知道地瓜可以做成多種菜式，地瓜的做法有哪些?想知道一定要繼續(xù)看哦。

　　吃地瓜的好處

　　1、防治便秘

　　地瓜中的膳食纖維是比較多的，我們在平時可以多吃一點地瓜，能夠加快我們的腸胃蠕動，幫助食物消化和吸收，進而起到潤腸通便的效果。老年人的便秘一直是比較嚴重的，此時可以吃一點地瓜，進而可以緩解便秘的癥狀。

　　2、有助減肥

　　地瓜的營養(yǎng)價值比較高，不過它的脂肪和糖分含量并不高，對于減肥的人來說特別實用。我們平時適當吃一點地瓜可以增加飽腹感，進而減少正餐的食量，還可以使得體內(nèi)攝入過少的脂肪和熱量，進而達到減肥瘦身的效果。

　　3、控制血糖

　　已經(jīng)有相關(guān)的證明表示，地瓜皮中的一種物質(zhì)，可以有效的改善糖尿病患者體內(nèi)胰島素的敏感度，能做到控制血糖的效果。對于糖尿病患者而言，如果在平時經(jīng)常食用紅薯的話，可以有效抑制血糖升高，緩解糖尿病的不良癥狀。但是注意不要多吃，如果多吃的話，反而起到事倍功半的效果。

　　4、美容養(yǎng)顏

　　紅薯當中還含有豐富的黏液蛋白質(zhì)，這種物質(zhì)可以保持血管的彈性，進而降低動脈粥樣硬化的發(fā)生概率。紅薯當中還含有雌性激素的成分，對于女人而言，如果在平時多吃紅薯的話，可以補充體內(nèi)雌性激素的含量，進而可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，達到美容養(yǎng)顏的效果。

　　地瓜的營養(yǎng)價值

　　1.紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B、維生素C、維生素E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣、等10余種微量元素。營養(yǎng)價值很高，被營養(yǎng)學家們稱為營養(yǎng)均衡的保健食品。

　　2.里面β-胡蘿卜素、維生素E和維生素C尤多。特別是紅薯含有豐富的賴氨酸，而大米、面粉恰恰缺乏賴氨酸。紅薯與米面混吃，可以得到更為全面的蛋白質(zhì)補充。就總體營養(yǎng)而言，紅薯可謂是糧食和蔬菜中的佼佼者。歐美人贊它是「第二面包」，前蘇聯(lián)科學家說它是未來的「宇航食品」，法國人稱它是當之無愧的「高級保健食品」。

　　3.每100克鮮紅薯僅含0.2克脂肪，產(chǎn)生99千卡熱量，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品。

　　4.紅薯中含有一種類似雌性激素的物質(zhì)，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用。

　　地瓜食用禁忌

　　一、好在中午食用

　　就一天中的時段而言，好在中午的時候吃紅薯，因為吃完紅薯后，需要在人體內(nèi)經(jīng)過4-5個小時的吸收。同時，下午的陽光照射正好可以促進鈣質(zhì)的吸收。晚上吃紅薯，糖分多了，身體一時吸收不完，容易脹肚。