南瓜是我們是生活中比較常見的一種食物，也深受人們的喜愛，它本身就很香甜可口。今天我們來了解一下南瓜。南瓜的功效與作用?南瓜的營養價值?南瓜的禁忌?想知道的朋友一定要繼續看下去哦。

　　南瓜的功效與作用

　　降低血糖

　　南瓜內含有非常豐富的鈷，算是在各種蔬菜中鈷的含有量高。鈷能促進人體的新城代謝，有效的促進造血功能，還可以和人體內維生素B12的合成，也是人體胰島細胞所必須的微量元素，對防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。

　　消除癌癥

　　南瓜還具有能消除致癌物質亞硝胺突變的作用，對人體很有好處?？梢杂行У姆腊?，還可以恢復助肝、腎功能，增強肝、腎細胞的再生能力。

　　促進發育

　　南瓜本身含有豐富的鋅元素，鋅是人體不可或缺的元素，一直在參與人體內核酸、蛋白質合成，病情對腎上腺皮質激素的固有成分，為人體生長發育的重要物質。

　　幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍愈合，適宜于胃病者。南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

　　延緩衰老

　　吃撐了來點南瓜，南瓜含有豐富的維生素和鈣、磷等成分，是健胃消食的高手，其所含果膠可以保護胃腸道黏膜免受粗糙食物的刺激，適合患有胃病的人食用。而且，南瓜所含成分還能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動 ，幫助食物消化。抗衰老來點山藥，山藥幾乎不含脂肪，其含有的大量黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈硬化，增強人體免疫功能，延緩衰老。

　　防止骨質疏松

　　南瓜皮是屬于高鈣、高鉀的食物，同時還含有鎂、鐵、磷、銅等元素，能促進骨細胞分化，提高骨質含量。而且用南瓜皮煮水喝還有很好的補鈣效果。

　　緩解曬傷

　　夏天室外工作者容易曬傷皮膚，可以將南瓜外皮洗凈，搗成糊狀，敷于曬傷部位，每天敷南瓜皮3—5次。一般連續三天左右就可緩解曬傷。

　　南瓜的營養價值

　　長期食用南瓜，有助于補中益氣，降血脂，降血糖，清熱解毒，保護胃粘膜、幫助消化。其功效主要適用于脾虛弱、營養不良、肺癰、水火燙傷。據《本草綱目》注，南瓜性胃肝、入脾、胃經。具有補中益氣、消炎 止痛、化痰排膿、解毒殺蟲功能、生肝氣、益肝血。

　　南瓜含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，可以健脾，預防胃炎，防治夜盲癥，護肝，使皮膚變得細嫩，并有中和致癌物質的作用。黃色果蔬還富含兩種維生素A和D;維生素A能保護胃腸黏膜，防止胃炎、胃潰瘍等疾患發 生;維生素D有促進鈣、磷兩種礦物元素吸收的作用，進而收到壯骨強筋之功，對于兒童佝僂病、青少年近視、中老年骨質疏松癥等常見病有一定預防之效。