花菇是一種菌類，它有著非常豐富的營養成分，對人體的好處可是很多的。那在生活中，花菇怎么吃呢?下面是簡單的做法。但是花菇屬于發物，所以身體有內疾的人盡量不要吃。花菇的營養價值有哪些呢?下面我們一起來看看功效和作用有哪些吧。
花菇怎么吃
花菇扒西蘭花
原料:干花菇、西蘭花、蒜粒、姜絲姜片、耗油、花生油、蒸魚豉油、鹽、糖。
做法：用涼白開水放一點糖泡開干花菇。準備好蒜粒姜絲姜片。放一點油、鹽、姜片白灼西蘭花2分鐘后撈起。放油放姜絲爆香后，放入適量的蒸魚豉油，把花菇放進去煮入味(花菇之前需要用開水燙1分鐘左右后撈起再用)。把花菇盛起。再放入蒜粒炒至出味。后把調料淋上準備好的花菇和西蘭花即可。
荸薺炒花菇
原料：荸薺400克、花菇(干)20克、鹽3克、味精3克、香油10克、淀粉(豌豆)8克、色拉油40克。
做法：將荸薺洗干凈，削去外皮，切片;香菇水發后，去蒂，在開水鍋內燙一下，再用冷水洗凈;淀粉加水適量調勻成水淀粉。鍋架火上，加油燒至七成熱，煸炒香菇，加精鹽、味精和荸薺片翻炒，下濕淀粉勾芡，淋入麻油，出鍋裝盤即成。
花菇的功效與作用
1、花菇的功效
花菇這種食材味甘，性平，可以入肝經和胃經，補益肝腎和健脾養胃以及補益氣血等，都是它的主要功效，平時人們食用以后能吸收大量營養可以起到美容、延緩衰老和提高身體免疫力等多種功效。
2、花菇能防癌抗癌
防癌抗癌是花菇這種食材的重要作用之一，它的菌蓋中含有大量的雙鏈結核的核糖核酸，這種物質是天然的抗癌成分，能有效減少病毒對人體細胞的傷害，可以減少癌細胞的生成，因此平時食用花菇有很好的防癌抗癌作用。
