黃花菜是我們生活中很常見的蔬菜之一，其含有豐富的糖，蛋白質，維生素C，鈣，脂肪，胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養分。并且有止血、消炎、清熱的功效。那么我們在家如何自制美味黃花菜呢?下面就由本小編來為大家介紹一下吧。
涼拌黃花菜
材料
黃花菜 青瓜 紅蘿卜 蒜 姜
做法
1、先將黃花菜用清水泡半個小時左右。
2、把青瓜胡蘿卜姜蒜洗凈備用，將青瓜胡蘿卜切絲。
3、鍋內加入適量清水煮沸，加入少量油，將黃花菜放入燒好的開水中煮熟煮約4、5分鐘。
4、將煮熟的黃花菜撈出放入備好的涼開水中。
5、再以同樣的方法將胡蘿卜置入沸水中煮3-4分鐘撈出置入備好的涼開水中。
6、加入少量油燒熱爆香姜絲和蒜頭。
7、用油煎一下生的耗油。
8、關小火倒入醬油。
9、把冷卻好的黃花菜撈出倒入鍋內，把原先煮好的胡蘿卜及青瓜一并加入.迅速拌勻。
10、.后加點香芝麻油和白醋拌勻，因人而異可適當再加些其它配料。
