做法
1.油鍋熱后，先放生姜絲翻炒出香味，接著放木耳香菇翻炒。緊接著放青菜的根的部分翻炒。
2.放鹽調(diào)味，看看根的顏色有點透明了，就可以放青菜的葉子的部分了。
3.葉子放入后，稍微翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。
平菇炒雞蛋
材料平菇半斤，雞蛋3個，蔥姜蒜，小尖椒，植物油，鹽，雞精，十三香。
做法
1、將平菇洗凈撕開，擠干水分。蔥姜蒜切沫備用。
2、雞蛋打散，放入適量鹽、雞精、十三香。
3、熱鍋上油，待油七分熱時，倒入打好的雞蛋，迅速翻炒，上色之后盛出待用。
4、熱鍋倒入適量油，將蔥、姜、蒜末和尖椒段倒入爆香。倒入平菇，翻炒后放入炒好的雞蛋。
5、出鍋前依次放入鹽、雞精、十三香，翻炒裝盤即可。
五花肉卷金針菇
材料：五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許
做法
1、五花肉薄片抹上一點鹽和味精。
2、金針菇洗凈。抓一點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上一點太白粉水，讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。(這時候香味一直在引誘你，很想快快吃)
4、盛入盤子，放入鍋里蒸五分鐘就可以上菜了。(盤要蓋上蓋子，不要讓水蒸氣回流到盤子里，會影響整體香味)蒸的目的是確定五花肉里邊會熟。
總結(jié)：通過小編上文的介紹，你知道蘑菇有哪7大常見的種類了嗎？你知道它們各有什么樣的功效了嗎？蘑菇不僅種類多，而且每種蘑菇都有各自的營養(yǎng)價值，非常值得人們食用，大家不妨經(jīng)常制作這些菜肴，不僅能享受到美食的快樂，也能讓自己吃得健康。
