腌制的食物，包括腌制的菜和腌制的肉，有可能會(huì)被它污染。腌制的食物保質(zhì)期一般都比較長(zhǎng)，不容易壞，但這并不意味著它們不會(huì)壞。若是存放了太長(zhǎng)時(shí)間，且沒(méi)有冷藏保存的話，腌制的食物較為容易滋生這種細(xì)菌，吃了對(duì)身體會(huì)造成極其不利的影響。
發(fā)酵的食物，比如豆瓣醬、臭豆腐、豆腐乳等，也有可能被它污染。發(fā)酵的食物存放的時(shí)間長(zhǎng)了，里面可能會(huì)滋生這種細(xì)菌。
還有剩飯剩菜，也有可能被它污染。沒(méi)吃完的剩飯剩菜要及時(shí)的冷藏保存，而且要盡快的吃掉。再吃剩飯剩菜之前，一定要把剩飯剩菜充分加熱。若剩飯剩菜已經(jīng)被剩了兩天或兩天以上，最好別吃了。
這種細(xì)菌雖然對(duì)身體的危害比較大，但是我們也不是拿它沒(méi)有辦法。這種細(xì)菌的喜歡15—55度的環(huán)境，超過(guò)55度或低于15度，它就無(wú)法繁殖，會(huì)慢慢失去活性，這也就是說(shuō)吃食物之前，若能夠充分加熱，加熱到100度，就算里面有這種細(xì)菌，它會(huì)被高溫破壞，不會(huì)再給身體造成危害。
天氣逐漸轉(zhuǎn)熱，又到了細(xì)菌比較活躍的時(shí)節(jié)，為了避免食物中毒，盡量不要剩下飯菜，剩下的飯菜要盡快食用，食用之前要充分加熱。盡量少食用腌制的食物，腌制的食物要放在低于15度的環(huán)境下冷藏保存。即便是冷藏保存，若是放置了太長(zhǎng)時(shí)間，最好也不要吃了。腌制的食物在吃之前，最好也加熱一下?？傊M量少食用不新鮮的食物，多吃新鮮的肉類和蔬菜水果，以免吃出問(wèn)題。
