艾葉更是女性的“福音”，是典型的放置時間越久，效果越好的食材。和新艾相比，陳艾在放置一段時間后，其中的燥熱將會降低，一些刺激性的物質也會減少。民間有“家有三年艾，郎中不上門”的說法，可見陳艾的好處已經得到了古人的普遍認同。
三年艾實際上是個虛詞，不是說三年的艾葉是最好的，而是艾葉放置時間越長，效果越好。很多農村人就都有存放艾葉的習慣，端午前后將艾葉放在門口曬，曬完以后再收起來，等到兩三年以后用于泡水喝。
懂得艾葉好處的老人，每年在端午前后，還會堅持用艾葉煮雞蛋。艾葉煮雞蛋，能將艾葉的營養物質滲透到雞蛋之中，從而起到非常好的調理效果。當然了，艾葉泡澡、艾葉洗頭同樣是很好的。
酒也是越放越香，雖說喝酒對身體不好，但不過分飲用的情況下，危害是可以被忽略的。存儲時間越長的酒，價格也越高，口感更好，對身體的危害其實也更小。這主要是因為，用于窖藏的酒，基本都是純糧釀造的酒，而不是酒精勾兌出來的。
古人有用食材泡酒的做法，其目的就是為了減少酒精的危害，并讓食材中的一些有益物質釋放到酒精里。經過一段時間的發酵以后，食材泡出來的酒，營養價值就更高，危害性相對就少了許多。
很多食物都有保質期，但也有一些食物是沒有保質期的，這些食物還對身體有著特殊的好處。比如文章中提到的蜂蜜、陳皮、艾葉、白酒等，只要用對了方法，是可以從中收獲到好處的。在有可能的情況下，多收藏點放在家中，關鍵時刻能派上用場。
