水煮雞蛋是很多人早餐的首選食物，因為水煮雞蛋非常的方便，現在很多人工作都比較忙，早上很早就要出門，沒有空余時間做早飯。而且早上吃一個水煮雞蛋，可以增加我們的飽腹感，其實早上吃一個水煮雞蛋，給我們帶來的好處，不僅僅是增加飽腹感，還會給身體帶來諸多好處。

　　每天早上起床后，堅持吃一個水煮雞蛋，有何好處?

　　1、維持生理功能

　　我們都知道，雞蛋當中含有較多的蛋白質，而我們身體是非常需要蛋白質的，身體內的細胞是由蛋白質以及水分組成，所以如果身體長時間處于缺乏蛋白質的情況，那么我們的皮膚狀態會變差，可能會出現面黃肌瘦的現象，此時我們的體質會變得比較差。

　　而雞蛋通過高溫水煮之后，能夠使雞蛋當中的蛋白質，更好地被人體吸收，因為雞蛋還含有較多的蛋白酶，可能會破壞雞蛋當中的蛋白質，那么就會影響身體對蛋白質的吸收。不過水煮雞蛋好不要吃溏心蛋，因為蛋黃沒有徹底熟透，里面可能還存在一定的細菌，很可能會出現細菌感染的現象。

　　2、促進大腦發育

　　正在長身體的青少年，如果每天早上堅持吃一個水煮雞蛋，那么對大腦的發育有很大幫助。我們要知道，雞蛋當中含有膽堿物質，而這種物質能夠促進大腦發育。另外上了年紀的人，如果堅持早上吃一個水煮雞蛋，那么能夠延緩大腦的衰老速度，避免老年癡呆的發生。

　　3、對眼睛健康有益

　　雞蛋中不僅有蛋白質，還含有較多的葉黃素和玉米黃素，而這兩種元素能夠保護我們的眼睛，對于伏案工作者以及學生而言，經常存在用眼過度、眼睛疲勞、干澀等現象，那么每天堅持吃一個水煮雞蛋，可以很好的緩解所出現的不適癥狀。

　　4、有益心腦血管健康

　　現在有很多人都比較抵觸雞蛋，主要是因為雞蛋當中膽固醇比較高，食用了之后可能會導致膽固醇指標上升，進而導致各種健康問題。但其實雞蛋當中的膽固醇比很多食物中膽固醇都要少，例如肥肉，患有心腦血管疾病的人，如果每天能夠堅持食用一個雞蛋，能夠預防心血管疾病的發生，因為雞蛋當中含有較多的不飽和脂肪酸以及卵磷脂，可以使身體內壞膽固醇降低，有利于患者的身體健康。