我們每天吃飯都離不開食用油，食用油能讓食物的味道更好，但是不同種類的食用油對健康的影響也不同，常見的食用油有大豆油、橄欖油、豬油等，豬油中的膽固醇含量較多，而橄欖油中含有更多不飽和脂肪酸，因此平時可以用橄欖油作為食用油。
橄欖油中還含有豐富的維生素E、多酚等物質，適量食用對健康也有好處。
4、蘋果
蘋果是我們常見的一種水果，其中含有豐富的果膠成分，膽固醇高的人可以適量食用蘋果，有助于降低膽固醇。此外，蘋果中還含有維生素K1，這種物質進入身體之后有助于延緩壞膽固醇氧化，從而幫助降低膽固醇。
5、冬瓜
冬瓜中含有豐富的丙醇二酸，有助于控制體內糖分轉化成脂肪，而且冬瓜中含有豐富的纖維素，還有助于促進腸道蠕動，降低體內膽固醇含量。
6、芹菜
芹菜是我們常見的一種蔬菜，其中含有芹綠素，這種物質能幫助清除附著在血管壁上的膽固醇，因此高膽固醇患者在平時可適量食用芹菜。此外，芹菜中含有豐富的維生素P和黃酮類化合物，適量食用芹菜有助于降低血脂。
結語：膽固醇含量高對健康的影響非常大，雞蛋中確實含有較高的膽固醇，但是也含有其他豐富的營養物質，因此可以少量食用雞蛋。上文給大家介紹了幾種高膽固醇患者適合食用的食物，在平時的飲食中可適量多攝入。此外，平時還要多進行運動，消耗體內多余的能量，才能更快降低膽固醇含量。
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