4、解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數水果沒有的果糖，它可以促進酒精的分解吸收，因此有利于快速醒酒，并解除飲酒后的頭痛感。
喝蜂蜜水注意什么
1、泡蜂蜜水的水溫有講究
為了不破壞蜂蜜水的營養價值，蜂蜜不可以用剛燒開的開水來沖泡，而應該用水溫要不超過40度的溫開水進行稀釋，如果是夏天的話用涼開水稀釋則口感更佳。考慮到蜂蜜營養好的吸收則建議蜂蜜不用水稀釋而直接口含食用，以使營養不被破壞。
2、喝蜂蜜要定量
雖然喝蜂蜜可以滋補營養，但由于蜂蜜富含糖份并非多多益善，每天食用的蜂蜜要定量。通常成年人每天食用蜂蜜不超過50克(約3湯勺)，而未成年人則減半。一周歲以內的小孩子不建議喝蜂蜜。
3、喝蜂蜜要區分品種
蜂蜜有很多種，根據蜜蜂采花的不同分椴樹蜜、洋槐蜜以及百花蜜等品種。通常老人適合喝洋槐蜜、棗花蜜;女士適合喝椴樹蜜、龍眼蜜，而百花蜜則男女老少皆宜。
4、蜂蜜不可同食的禁忌
蜂蜜不可與豆腐和韭菜同食，因為蜂蜜本身有通便功效，而豆腐富含植物蛋白和有機酸，而韭菜則富含植物纖維素。因此，蜂蜜若與豆腐和韭菜同食，均會引起腹瀉。
結語：好是不要在睡前的一個小時之內喝蜂蜜水，以免影響到身體健康。有腸胃疾病的患者，飲用蜂蜜水要根據病情 來確定飲用時間。喝蜂蜜水的好處是非常多的，但是要注意的是，泡蜂蜜的時候，水溫不宜超過40，每天不可喝過多的蜂蜜水。
